ヘルシーロールキャベツ

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ヘルシーロールキャベツ

ヘルシーロールキャベツ

料理名 ヘルシーロールキャベツ
番組名 PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!
料理人 浜内千波
放送局 日本テレビ
放送日 2015年4月6日(月)

 

春キャベツたっぷりのロールキャベツ

春キャベツはβカロテンを多く含み、紫外線対策に効果的!ということで、浜内千波さんが「ヘルシーロールキャベツ」を作っておすすめしていました。野菜を多く使うことで美味しさアップ!ヘルシーで美味しいロールキャベツです。

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ヘルシーロールキャベツの材料(8個分)

 

(タネ)
春キャベツ 1玉(300g)
合い挽き肉 100g
1個
小さじ2/3
コショウ 少々
春キャベツ 8枚(1玉の内から)
ベーコン 1枚
2カップ
小さじ2/3
コショウ 適宜

 

 

ヘルシーロールキャベツの作り方

ヘルシーロールキャベツ1、鍋に春キャベツ(1玉(300g)の内から)葉を8枚(包む用)と、水(1カップ)入れを10分くらい蒸し茹でにする。蒸しあがったら、ザルなどに取り出して、冷ましておく(キャベツの蒸し汁は、あとで使用するのでとっておく)。残りのキャベツは粗みじん切りにする。

※キャベツは蒸すことで甘みが逃がさない!

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2、合挽き肉に、下味用の塩(小2/3 )とコショウ(少々)をして捏ね、少し粘り気が出てきたら、溶き卵(1個)を2回くらい分けて入れ、さらに混ぜる。

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ヘルシーロールキャベツ3、溶き卵が全体が混ざったら、粗みじん切りしたキャベツを加えてさらに混ぜる。

※キャベツで甘みをプラスし、タンパク質 分解酵素で肉も柔らかくなる

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ヘルシーロールキャベツ4、全体が混ざったらキャベツの葉で、タネを包み爪楊枝で止めておく。

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ヘルシーロールキャベツ5、残りの水(1カップ)とキャベツの茹で汁、細切りしたベーコン(1枚)の、塩(小2/3)とコショウ(少々)を入れて、中火で煮込む。

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6、沸騰後、弱火にして20分途中でアクをとりながら、煮込む。

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ヘルシーロールキャベツ7、器じに盛り、ヘルシーロールキャベツの完成。


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