トマトとキノコの炊き込みご飯

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トマトとキノコの炊き込みご飯

トマトとキノコの炊き込みご飯

料理名 トマトとキノコの炊き込みご飯
番組名 PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!
料理人 浜内千波
放送局 日本テレビ
放送日 2015年4月27日(月)

 

キノコを加えて風味と旨味をアップ!

今日のPON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!のコーナーでは、「トマトとキノコの炊き込みご飯」を作っていました。炊飯器にトマトやベーコンを入れて一緒に炊き上げます。仕上げにキノコのソテーを加えて、風味と旨味をアップ!

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トマトとキノコの炊き込みご飯の材料

 

お米 2合
ベーコン 1枚
トマト 1個
260cc
粉チーズ 大さじ2
小さじ1強
黒コショウ 少々
キノコ類 200g
オリーブオイル 大さじ1
小さじ1/3

 

 

トマトとキノコの炊き込みご飯の作り方

1、一度洗って水気を切ったお米(2合)をお釜に入れておく。水(260cc)、塩(小1強)を入れかき混ぜる。ヘタを取り除いたトマト(1個 丸の状態でヘタ部分を下にして)を米の上にのせる。

トマトとキノコの炊き込みご飯2、みじん切りにしたベーコン(1枚)を入れ、炊飯器のスイッチを入れる。

トマトとキノコの炊き込みご飯3、フライパンに、オリーブオイル(大1)を入れ、ほぐしたキノコ類(200g)を入れて、全体に火が通るまで炒める。

途中で、味付けの塩(小1/3)をする。

※キノコを炒めてご飯に混ぜることで、味と香りがワンランクアップ!

4、炊き上がったら、トマトを潰すように混ぜ再びフタをして、5分蒸らす。

トマトとキノコの炊き込みご飯5、4に炒めた3のキノコ、粉チーズ(大2)、黒コショウ(少々)を入れて、ざっくり混ぜる。

トマトとキノコの炊き込みご飯6、器に盛り、トマトとキノコの炊き込みご飯の完成。


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