チキンの梅肉炒め

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チキンの梅肉炒め

チキンの梅肉炒め

料理名 チキンの梅肉炒め
番組名 PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!
料理人 浜内千波
放送局 日本テレビ
放送日 2015年5月25日(月)

 

梅で肉をやわらかく、疲労回復にも

PON!の今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!のコーナーでは、この時期におすすめの「チキンの梅肉炒め」を作っていました。梅に含まれるクエン酸で疲労回復を目指しましょう!

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チキンの梅肉炒めの材料(2人分)

 

鶏もも肉(小) 1枚
梅干し 2粒
タマネギ 1/2個
赤パプリカ(大) 1/2個
小さじ1/3強
コショウ 適宜

 

 

チキンの梅肉炒めの作り方

チキンの梅肉炒め1、鶏もも肉(小 1枚)を繊維を切るように切り、種を取って叩いた梅干し(2粒)を全体に梅肉が行き渡るまで30秒程度揉み込む。

※梅肉をもみ込むと肉が柔らかくなる

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チキンの梅肉炒め2、フライパンにサラダ油をひき、1の鶏もも肉と、1cm幅の細切りにした赤パプリカ(大 1/2個 大)、タマネギ(1/2個)を入れて全体に火が通るまで炒める。

※鶏肉に火が入らないうちに、野菜を加えて旨みを吸収

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チキンの梅肉炒め3、味付けの塩(小1/3強)、コショウ(適宜)で味をととのえ、器に盛り、チキンの梅肉炒めの完成。


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