チキンのトマトクリーム煮

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チキンのトマトクリーム煮

チキンのトマトクリーム煮

料理名 チキンのトマトクリーム煮
番組名 PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!
料理人 浜内千波
放送局 日本テレビ
放送日 2014年12月22日(月)

 

クリスマスのメインに!

クリスマスパーティーのメインディッシュにと「チキンのトマトクリーム煮」を浜内千波さんが作っておすすめしていました。ホワイトソースにトマトを加えて旨みと鮮やかさをプラス!ホワイトソースも簡単に作ります。

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チキンのトマトクリーム煮の材料(4人分)

 

鶏もも肉 2枚
玉ねぎ 1/2個
カットトマト缶 150g
小さじ1弱
コショウ 少々
ほうれん草 200g
小さじ1/4
コショウ 少々
牛乳 1カップ
塩、コショウ 小さじ1弱
オリーブオイル 大さじ1
(ブールマニエ)
バター 大さじ1
小麦粉 大さじ1

 

 

チキンのトマトクリーム煮の作り方

チキンのトマトクリーム煮1、4等分に切った鶏もも肉(2枚)に、みじん切りにした玉ねぎ(1/2個)を揉み込む。

※鶏肉に玉ねぎをもみ込むと柔らかくなる!

2、5cm長さに切った、ほうれん草(200g)をオリーブオイル(大1)で炒め、塩(小1/4 )、コショウ(少々で味をつける。

チキンのトマトクリーム煮3、ほうれん草をしなっとするくらい炒めたら、完成品の器に、入れておく。

チキンのトマトクリーム煮4、ほうれん草を炒めたフライパンに、オリーブオイル(少々)をしいて、タマネギを揉み込んで柔らかくなったチキンに塩(小1弱)、コショウ(少々)をして下味をつけ、焦げ目がつくまで炒める。

チキンのトマトクリーム煮5、チキンに焦げ目がついてきたら、チキンをひっくり返しカットトマト(缶150g)を入れて、10分程度煮込む。

※トマトを先に煮込むことで、トマトの酸味がなくなり牛乳と相性がよくなる

チキンのトマトクリーム煮牛乳(1カップ)を加えて、塩、コショウ(各少々)をして味をつける。

チキンのトマトクリーム煮6、常温にもどしたバター(大1)と小麦粉(大1)、2つを器に入れて、よく練り上げブールマニエを作る。

チキンのトマトクリーム煮7、チキンを煮込んでいるフライパンに加え、トロミをつける。

チキンのトマトクリーム煮8、全体が混ざったら、炒めたほうれん草を入れた器に、作ったトマトクリーム煮を上からかけて、チキンのトマトクリーム煮の完成。


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