サバのみそ煮

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サバのみそ煮

サバのみそ煮

料理名 サバのみそ煮
番組名 PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!
料理人 浜内千波
放送局 日本テレビ
放送日 2015年10月5日(月)

 

塩サバを使ったみそ煮

塩さばを使った「サバのみそ煮」の作り方です。下味がついている塩さばを使うことで、酒も醤油も使わずに作れるという浜内千波さんのレシピになります。とっても簡単!どなたでも作れますと放送紹介されていました。

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サバのみそ煮の材料(2人分)

 

塩サバ 1枚(150g)
1カップ
ショウガ 1かけ
(調味料)
みそ 大さじ1.5
砂糖 大さじ1.5

 

 

サバのみそ煮の作り方

サバのみそ煮1.塩サバ(1枚(150g))を半分に切り、皮目を上にして、フライパンに並べ水(1カップ)を入れて、ひと煮立ちさせる。

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2.ショウガ(1かけ)の皮をむき、スライスしたショウガ2~3枚を加えて、サバ全体に火が通るように、キッチンペーパーの落とし蓋をして煮込む。

●ペーパーの端を内側に少し折って、水蒸気が飛んで行くスペースを作る。

サバに火が通り、少し煮詰まったら、また5分くらい煮込む。

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サバのみそ煮3.みそ(大1.5)、砂糖(大1.5)を混ぜて煮汁で伸ばし、2に加える。スプーンを使って、サバにみその煮汁をかけながら絡める。

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サバのみそ煮4.器にサバを盛り、フライパンに残ったみそを少し煮詰めてからサバにかけて、サバのみそ煮の完成。


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