キャロットラペ

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キャロットラペ

キャロットラペ

料理名 キャロットラペ
番組名 PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!
料理人 浜内千波
放送局 日本テレビ
放送日 2016年2月1日(月)

 

デパ地下で人気のキャロットラペ

浜内千波さんが、デパ地下のサラダショップで大人気の「キャロットラペ」の作り方を紹介。キャロットラペはフランスの伝統家庭料理で人参を使ったサラダになります。にんじんに含まれるβカロテンで風邪予防や乾燥肌の予防に効果があります。にんじんが苦手という方も、この一品なら独特の匂いも気にならずにいただけます。と浜内千波さん。今回、本来は使わない生ハムを入れてアレンジしたキャロットラペのレシピです。

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キャロットラペの材料(4人分)

 

ニンジン 2本(300g)
小さじ1/2
オレンジ 1個
生ハム 4枚
大さじ3
オリーブオイル 大さじ3
塩、コショウ 各少々

 

 

キャロットラペの作り方

キャロットラペ1.ニンジン(2本(300g))は、スライサーで輪切りにする。塩(小1/2)をふり、少しすると、水が出てくるのでしぼる。

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2.鍋に酢(大3)を入れて、大さじ1くらいになるまで煮詰める。

※酢にはニンジン臭さを消す効果が

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キャロットラペ3.ボウルに1のニンジンとザク切りにした生ハム(4枚)、2の煮詰めた酢、皮を剥いて輪切りにしたオレンジ(1個)を入れる。

オリーブオイル(大3)と塩、コショウ(各少々)をして全体を混ぜ合わせる。

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キャロットラペ4.器に盛り、キャロットラペの完成。


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