キヌアの栄養満点サラダ

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キヌアの栄養満点サラダ

キヌアの栄養満点サラダ

料理名 キヌアの栄養満点サラダ
番組名 PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!
料理人 浜内千波
放送局 日本テレビ
放送日 2015年5月11日(月)

 

「キヌア」で栄養満点!

PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!では、話題の美容食材「キヌア」に着目。「キヌアの栄養満点サラダ」を作っておすすめしていました。「キヌア」とは、キビ、アワなどと同じ雑穀。食物繊維や鉄分、マグネシウムなど白米の何倍もの栄養素を含んだNASAも認めるスーパーフード。ゆっくり消化されるため、血糖値が上がりづらく、フィトエストロゲンを含み、更年期障害などの症状緩和も期待できる食材です。

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キヌアの栄養満点サラダの材料(4人分)

 

キヌア 30g
いんげん 4本
オレンジ 1個
トマト 1個
ベーコン 2枚
(ドレッシング)
小さじ2/3
コショウ 適宜
オリーブオイル 大さじ3
タマネギ(みじん切り) 1/4個

 

 

キヌアの栄養満点サラダの作り方

1、鍋にお湯を沸かしキヌア(30g)をそのまま入れ、およそ10分茹でる。

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キヌアの栄養満点サラダ2、茹でているお鍋の中に、いんげん(4本)を入れだいたい1分程度一緒に茹でる。長さ1cmくらいに切る。

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3、10分経ったら、キヌアをザルにあげて、水気をきる。

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キヌアの栄養満点サラダ4、ベーコン(2枚)はノンオイルでカリカリに焼いて1cm角に切り、オレンジ(1個)、トマト(1個)も1cm角に切っておく。

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キヌアの栄養満点サラダ5、ドレッシングを作る。ボウルに塩(小2/3)、コショウ(適宜)、タマネギ(みじん切り 1/4個)を入れて混ぜ合わせ、オリーブオイル(大3)を加えて混ぜる。

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キヌアの栄養満点サラダ6、2のいんげんと4の具材、キヌアを入れ、全体を混ぜる。

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キヌアの栄養満点サラダ7、器に盛り、キヌアの栄養満点サラダの完成。

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<キヌアのアレンジ>

キヌアの栄養満点サラダ●お味噌汁やヨーグルトに

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キヌアの栄養満点サラダ●パンと合わせても


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