ハニーチキンサラダ

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ハニーチキンサラダ

ハニーチキンサラダ

料理名 ハニーチキンサラダ
番組名 誰だって波瀾爆笑
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年7月10日(日)

 

ハニーソースでヘルシーサラダ

誰だって波瀾爆笑では、速水もこみちさんをゲストに迎えて「モコズキッチン」のこだわりぶりなどを紹介。合わせてスタジオでは速水もこみち流のおしゃれで簡単なヘルシー料理を紹介していました。ここでは甘いのにヘルシー速水もこみち流「ハニーチキンサラダ」の作り方になります。ハニーソースが味の決め手!お好みでマスタード、粒マスタードを加えても。

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ハニーチキンサラダの材料

 

鶏むね肉 1枚
塩・こしょう 各少々
オリーブオイル 大さじ1
(A)
はちみつ 大さじ1
白ワイン 大さじ2
バター 大さじ1
ロメインレタス 3~4枚
トレビス 3~4枚
フェタチーズ 50g
紫たまねぎ(スライス) 1個
イタリアンパセリ 適量
松の実 大さじ3
オリーブオイル 大さじ1
塩こしょう 各少々
赤唐辛子(斜め薄切り) 1本
フェタチーズ 50g

 

 

ハニーチキンサラダの作り方

ハニーチキンサラダ1.鶏むね肉(1枚)は、包丁で切り込みを入れてから、食べやすい大きさにそぎ切りし、塩・こしょう(各少々)し、オリーブオイル(大1)をなじませ、グリルパンでこんがりと焼く。

※切り込みをいれることにより、パサつきがちな鶏肉に味がしみこむ

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ハニーチキンサラダ2.フライパンに1の鶏肉を移し、Aのはちみつ(大1)、白ワイン(大2)、バター(大1)を加え軽く煮詰める。赤唐辛子(斜め薄切り 1本)を加える。

※ハニーソースに、お好みでマスタード、粒マスタードを加えてもよい

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3.ボウルに食べやすい大きさに切ったロメインレタス(3~4枚)・トレビス(3~4枚)・イタリアンパセリ(適量)、紫たまねぎ(スライス 1個)を入れ、お好みでレモン(分量外)を絞り混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

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ハニーチキンサラダ4.3に2の鶏肉をのせる。フェタチーズ(50g)をちぎってのせ、松の実(大3)を散らして、ハニーチキンサラダの完成。


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