3色おはぎ

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3色おはぎ

3色おはぎ

料理名 3色おはぎ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2014年9月23日(火)

 

お彼岸に手作りおはぎを

お彼岸に合わせて、おはぎを手作りしてみてはいかがでしょうか?粒あん、黒ごま、きな粉の3種類のおはぎの作り方のご紹介です。

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3色おはぎの材料(4人分)

 

もち米 2カップ
400ml
あずき粒あん 480g
きな粉 大さじ2
きび砂糖 大さじ1
ひとつまみ
すり黒ごま 大さじ2
きび砂糖 大さじ1
ひとつまみ

 

 

3色おはぎの作り方

1、もち米(2カップ)は洗って炊飯器に入れ、分量の水(400ml)を加えて1時間浸水させ、普通に炊く。

3色おはぎ2、ごはんが炊き上がったら、水で湿らせたすりこ木でついて半つぶしにし、24等分して丸める(1個約30g)。

※もち米は炊き上がったら、熱いうちに半つぶしにして丸めます(冷めると丸めにくい)。

3色おはぎ3、あずき粒あん(480g)は40gのもの8個、10gのもの16個に丸めておく。

●あずき粒あんの作り方 ⇒ レシピはこちら

3色おはぎ4、きな粉(大2)、すり黒ごま(大2)に、それぞれきび砂糖(大1)と塩(ひとつまみ)を混ぜておく。

3色おはぎ5、固く絞ったさらしのぬれぶきんを手のひらに広げ、粒あん40gを広げる。丸めたごはんをのせ、ごはんにかぶせるように粒あんをのばして包み、楕円形に整える。残りも同様にして8個作る。

3色おはぎ6、固く絞ったぬれぶきんに丸めたごはんを広げ、10gのあんを包み込み、楕円形にまとめる。16個作り、8個に(4)のきな粉、8個に(4)の黒ごまをまぶす。

3色おはぎ

3色おはぎ

お皿に、粒あん、きな粉、黒ごまを盛り、3色おはぎの完成。

 


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