鶏胸肉のクリスピーチーズ焼き

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鶏胸肉のクリスピーチーズ焼き

料理名 鶏胸肉のクリスピーチーズ焼き
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年1月17日(火)

 

粉チーズで香ばしく

「鶏胸肉のクリスピーチーズ焼き」の作り方のご紹介です。鶏むね肉を粉チーズをのせてギューと押さえながら焼き上げます。おつまみなどにする時は、チーズの量を増やして両面にまぶしてカリカリに焼くのもおすすめです。

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鶏胸肉のクリスピーチーズ焼きの材料(4人分)

 

鶏胸肉(皮なし) 3枚(500g)
(塩、こしょう各少々)
ブロッコリー 1/2個(150g)
ミニトマト 12個
粉チーズ 大さじ8(約50g)
粗びき黒こしょう 適量
●塩、油

 

 

鶏胸肉のクリスピーチーズ焼きの作り方

1、鶏胸肉(皮なし 3枚(500g))は1枚を4等分のそぎ切りにし、塩、こしょう(各少々)をふって下味をつけます。

※鶏肉は庖丁をねかせるようにしてそぎ切りに、身の厚い部分は開いて厚みを均等にします。

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2、ブロッコリー(1/2個(150g))は小房に分けます。熱湯に塩(少々)を入れ、ブロッコリーを色よくゆで、ザルに上げて冷めないようにボウルなどをかぶせておきます。

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3、鶏肉は2回に分けて焼きます。フライパンに油(小1)を熱し、(1)の鶏肉を並べ入れ、1分ほど焼き、返して肉の色が変わるまでさらに1分焼きます。

※焼くときは皮のついていた平らな面を下にして並べ入れます。

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4、フライパンの油をふき、鶏肉1切れに粉チーズ(大8(約50g) )を小さじ2の割合でのせ、返してフライ返しで軽く押さえてチーズの面がカリカリになるまで焼きます。残りも同様に焼きます。

鶏胸肉のクリスピーチーズ焼き

※チーズをふって返してギューッと押さえます。

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5、チーズの面を上にして器に盛り、粗びき黒こしょう(適量)をふり、(2)のブロッコリーとミニトマト(12個)を添え、鶏胸肉のクリスピーチーズ焼きの完成。

鶏胸肉のクリスピーチーズ焼き

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