鶏胸肉、もやし、卵の炒めもの

鶏胸肉、もやし、卵の炒めもの

料理名 鶏胸肉、もやし、卵の炒めもの
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2018年3月5日(月)

 

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「鶏胸肉、もやし、卵の炒めもの」の作り方のご紹介です。

鶏胸肉、もやし、卵の炒めものの材料(4人分)

 

鶏胸肉(皮なし) 1枚(200g)
(しょうゆ、酒各小さじ1)
もやし 2袋(400g)
2個
しょうがのせん切り 1かけ分
合わせ調味料
中華スープの素 小さじ1
3/4カップ
小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
大さじ1
砂糖 小さじ1/2
こしょう 少々
片栗粉 大さじ1
●片栗粉、油、ごま油

 

 

鶏胸肉、もやし、卵の炒めものの作り方

1、鶏胸肉(皮なし 1枚(200g))は7~8cm長さ7~8mm角の棒状に切り、しょうゆ、酒(各小さじ1)をもみ込みます。

もやし(2袋(400g))はひげ根をとり、水につけてパリッとしたらザルに上げて水気をきります。

卵(2個)は溶きほぐします。

 

2、合わせ調味料の中華スープの素(小さじ1)・湯(3/4カップ)・塩(小さじ1/2)・しょうゆ(小さじ1)・酒(大さじ1)・砂糖(小さじ1/2)・こしょう(少々)・片栗粉(大さじ1)を混ぜておきます。

 

3、フライパンに油大さじ1を熱し、溶き卵を入れて大きく混ぜ、やっと火が通った状態で取り出します。

 

4、鶏肉に片栗粉小さじ1をまぶします。

(3)のフライパンに油大さじ1を熱し、しょうがを炒めます。香りが立ったら鶏肉を加えてほぐしながら炒め、肉がほぐれたらもやしを加えます。

 

5、(3)の炒り卵を戻し入れ、ひと炒めし、(2)の調味料を加えて炒め合わせます。

仕上げにごま油少々をまわしかけます。

6、完成。

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