鶏肉のソース鍋照り

鶏肉のソース鍋照り

料理名 鶏肉のソース鍋照り
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年4月23日(月)

 

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「鶏肉のソース鍋照り」の作り方のご紹介です。

鶏肉のソース鍋照りの材料(4人分)

 

鶏もも肉 2枚(600g)
塩、こしょう 各少々
しょうが 2かけ
もやし 1袋(200g)
合わせ調味料
大さじ2
ウスターソース 大さじ4
砂糖 大さじ1+1/2
●油

 

 

鶏肉のソース鍋照りの作り方

1、鶏もも肉(2枚(600g))は余分な脂を除き、大きめの一口大に切り、塩、こしょう(各少々)をふります。

しょうが(2かけ)はせん切りにします。

合わせ調味料の酒(大さじ2)・ウスターソース(大さじ4)・砂糖(大さじ1+1/2)を混ぜておきます。

 

2、もやし(1袋(200g))はひげ根をとり、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(500W)に約2分30秒かけます。

そのまま冷めないようにしておきます。

 

3、大きめのフライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)の鶏肉の皮目を下にして入れ、ふたをずらしてかけ、強めの中火で4~5分焼きます。

こんがり焼き色がついたら、返して火が通るまで2~3分焼きます。

4、出てきた脂をふきとり、しょうがを加えて中火にしてひと炒めし、調味料をまわし入れ、4~5分、汁気がなくなるまで煮からめます。

 

5、(2)の水気をきって器に盛り、(4)の鶏肉をのせます。

 

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