鶏肉とほうれん草のクリームペンネ

スポンサーリンク

鶏肉とほうれん草のクリームペンネ

料理名 鶏肉とほうれん草のクリームペンネ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口成子
放送局 日本テレビ
放送日 2016年10月11日(火)

 

かくし味にはウスターソース

「鶏肉とほうれん草のクリームペンネ」の作り方のご紹介です。ペンネやほうれん草の水気があるので、ソースはしっかり煮詰めておくことがポイント。仕上げにウスターソースを加えて軽く仕上げましょう。

スポンサーリンク

鶏肉とほうれん草のクリームペンネの材料(4人分)

 

ペンネ 250g
鶏もも肉 1枚(250g)
(塩小さじ1/4こしょう少々小麦粉大さじ1)
ほうれん草 1わ(250g)
トマト 1個(150g)
白ワイン 大さじ2
生クリーム 1カップ
ウスターソース 大さじ1+1/2
●塩、オリーブ油

 

 

鶏肉とほうれん草のクリームペンネの作り方

1、鶏もも肉(1枚(250g))はやや小さめのそぎ切りにし、塩(小1/4)、こしょう(少々)をふり、小麦粉(大1)をまぶします。

-

2、ほうれん草(1わ(250g))は根元を切り、4~5cm長さに切ります。

-

3、湯2リットルを沸かしてトマト(1個(150g))を入れ、水にとって皮をむき、1~2cmの角切りにします。

-

4、(3)の湯に塩(大1)を入れ、ペンネ(250g)を入れて一度混ぜ、袋の表示時間通りにゆでます。ゆで上がる30秒前にほうれん草を入れてひとゆでし、ザルに上げます。パスタのゆで汁を1/4カップとっておきます。

-

5、フライパンにオリーブ油(大1)を熱し、(1)の鶏肉を焼き目をつけないように炒めます。白ワイン(大2)、(3)のトマトを加えて炒め、汁気がなくなるまで煮つめます。

生クリーム(1カップ)、ウスターソース(大1+1/2)を加えてとろみがつくまで6~7分弱火で煮ます。

鶏肉とほうれん草のクリームペンネ

※生クリームにウスターソースをプラスすることで軽く仕上げるのがミソ(濃厚さがやわらぎ、スパイスの風味もプラス)。

※ペンネやほうれん草の水気があるので、ソースはしっかり煮詰めておくことが大切(木べらの筋が残るくらい)。

-

6、ゆで上がったペンネとほうれん草、塩(少々)を加えてあえ、ゆで汁で濃度を調節し、ひと煮します。

※ゆで汁はパスタをあえるときに、ソース状態が固い場合に加えます。

-

7、器に盛り、鶏肉とほうれん草のクリームペンネの完成。

鶏肉とほうれん草のクリームペンネ


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

鶏肉の人気レシピ

第1位

焼き方にコツ冷めてもしっとり ささみの照り焼き

焼き方にコツ冷めてもしっとり ささみの照り焼き

外はカリッ、中はしっとり、ごはんががっつり食べられるささ身の照り焼きです。 唐辛子入りの絶品辛タレも、ぜひ試して下さいね♪

第2位

マヨった時は、フライパン1つの「マヨチキン」

マヨった時は、フライパン1つの「マヨチキン」

下味付けて、フライパンですぐ調理。 洗いものもなく簡単おいしく。お子様も大好きですよ。

第3位

ささみときゅうりの中華風酢の物

ささみときゅうりの中華風酢の物

ささみときゅうりの冷やし中華っぽい酢の物が食べたかったので。

第4位

鶏肉のカリカリ焼き☆ネギ塩レモンソース

鶏肉のカリカリ焼き☆ネギ塩レモンソース

鶏モモ肉をカリカリに焼き、 ネギ塩ソースをかけて下さい♪ レモンの酸味がたまらなく鶏肉とマッチします☆

このページの先頭へ