鶏肉とにんじんのマリネ焼き

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鶏肉とにんじんのマリネ焼き

鶏肉とにんじんのマリネ焼き

料理名 鶏肉とにんじんのマリネ焼き
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2015年11月4日(水)

 

漬けて蒸し焼きするだけ

「鶏肉とにんじんのマリネ焼き」の作り方のご紹介。マリネ液に漬け込んで、食べる時はフライパンで蒸し焼きするだけの簡単レシピ!マリネしてフライパンに並べて蒸し焼きにするのでとてもお手軽、忙しい日の強い味方になる一品です。マリネ液にレモンが入ると肉の臭みが消えます。

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鶏肉とにんじんのマリネ焼きの材料(4人分)

 

鶏もも肉 (小)3枚(600g)
にんじん 2本(300g)
小さじ2
こしょう 少々
おろしにんにく 小さじ1
オリーブ油 1/3カップ
レモン汁 1/4カップ

 

 

鶏肉とにんじんのマリネ焼きの作り方

1、鶏もも肉((小)3枚(600g))はペーパータオルで水気をふき、筋と余分な脂を除き、1枚を4等分にする。

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2、にんじん(2本(300g))は半分の長さに切り、5mm角の棒状に切る。

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鶏肉とにんじんのマリネ焼き3、厚手のポリ袋に鶏肉を入れ、塩(小2)、こしょう(少々)、おろしにんにく(小1)を加えてよくもみ込む。さらにオリーブ油(1/3カップ)とレモン汁(1/4カップ)を加え、にんじんも加えて袋の上からよくもんで、2時間以上冷蔵庫に入れておく。

調理する20分前に室温に出す。

※マリネ液にレモンが入ると肉の臭みが消えます。

※漬けこみ時間は2時間以上、一晩おいてもOK。

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鶏肉とにんじんのマリネ焼き4、フライパン(直径26cm)に鶏肉の汁気をきって広げて入れ、上に汁気をきったにんじんを広げてのせ、ふたをする。強火にかけ、フツフツしてきたら弱めの中火にして15分ほど蒸し焼きにする。

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鶏肉とにんじんのマリネ焼き5、器に盛り、鶏肉とにんじんのマリネ焼きの完成。


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