鶏手羽先の梅オイスターから揚げ

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鶏手羽先の梅オイスターから揚げ

鶏手羽先の梅オイスターから揚げ

料理名 鶏手羽先の梅オイスターから揚げ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2017年1月24日(火)

 

さっぱりとした唐揚げ

「鶏手羽先の梅オイスターから揚げ」の作り方のご紹介です。下味をつけた鶏手羽先に味付き衣をよくまぶし、カリッと揚げます。梅の酸味とオイスターソースのコクで、さっぱりとして冷めてもおいしいから揚げです。

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鶏手羽先の梅オイスターから揚げの材料(4人分)

 

鶏手羽先 12本(600g)
梅肉 大さじ1+1/2
オイスターソース 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ2
大さじ1+1/2
おろしにんにく 1かけ分
ごま油 小さじ2
(小)1個
小麦粉 大さじ7
サニーレタス 4枚
●油

 

 

鶏手羽先の梅オイスターから揚げの作り方

1、梅肉(大1+1/2)、オイスターソース(大1/2)、しょうゆ(小2)、酒(大1+1/2)、おろしにんにく(1かけ分)、ごま油(小2)を混ぜ合わせます。

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2、鶏手羽先(12本(600g))は裏側の骨に沿って切り込みを入れ、(1)をもみ込み、10分おきます。

鶏手羽先の梅オイスターから揚げ

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3、卵((小)1個)を溶いて(2)に加えて混ぜ、小麦粉(大7)を加えて、しっかりもみ込みます。

鶏手羽先の梅オイスターから揚げ

※味つき衣をよくまぶして揚げること。

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4、揚げ油を175℃に熱し、衣をからめながら手羽先を入れ、6~7分かけてカリッと揚げます。

※揚げ時間は6~7分、油に入れはじめはさわらず、固まってから返します。

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5、食べやすくちぎったサニーレタス(4枚)を添えて、器に盛り鶏手羽先の梅オイスターから揚げの完成。

鶏手羽先の梅オイスターから揚げ

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