鶏ひき肉とピーマンのシューマイ フライパン蒸し

鶏ひき肉とピーマンのシューマイ フライパン蒸し

料理名 鶏ひき肉とピーマンのシューマイ フライパン蒸し
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年6月11日(月)

 

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「鶏ひき肉とピーマンのシューマイ フライパン蒸し」の作り方のご紹介です。

鶏ひき肉とピーマンのシューマイ フライパン蒸しの材料(4人分)

 

シューマイの皮 1袋(30枚)
鶏ひき肉(もも) 400g
玉ねぎ (大)1/2個(150g)
ピーマン 3個(150g)
小さじ2/3
こしょう 少々
しょうゆ 大さじ1+1/2
砂糖 小さじ2
ごま油 大さじ1
片栗粉 大さじ2
●片栗粉、ごま油

 

 

鶏ひき肉とピーマンのシューマイ フライパン蒸しの作り方

1、玉ねぎ((大)1/2個(150g))は粗みじん切りにします。

ピーマン(3個(150g))は縦半分に切って種とヘタを除き、玉ねぎと同じ大きさに切り、合わせて片栗粉大さじ2をまぶします。

 

2、ボウルに鶏ひき肉(もも 400g)を入れ、塩(小2/3)、こしょう(少々)、しょうゆ(大1+1/2)、砂糖(小2)、ごま油(大1)、片栗粉(大2)を加え、粘りが出るまで練ります。

(1)を片栗粉ごと加え、さらに練ります。

 

3、シューマイの皮(1袋(30枚))に、(2)の肉だね大さじ1強をのせて包み、残りも同様にして包みます。

 

4、フライパン(直径27cm)にごま油大さじ1/2を広げ、シューマイをできるだけくっつかないように並べます。

湯2/3カップをフライパンの縁から注ぎ、火にかけます。

ぴったりとふたをして中火で7~8分、汁が少し残るくらいに蒸し焼きにします。

 

5、(4)のシューマイを器に盛り、好みで酢じょうゆや練り辛子(各分量外)をつけて食べます。

 

 

 

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