青じそのみそ漬け

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青じそのみそ漬け

青じそのみそ漬け

料理名 青じそのみそ漬け
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2017年8月15日(火)

 

青じそに味噌を

「青じそのみそ漬け」の作り方のご紹介です。青じそにみそやみじん切りのショウガを塗り、重石をのせます。重石をせずに漬けるので、保存袋に入れたら、必ず空気を抜くことを忘れずにしましょう。

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青じそのみそ漬けの材料(作りやすい分量)

 

青じそ(軸を切る) 40枚
しょうが 4かけ(40g)
みそ 大さじ3
砂糖 小さじ2

 

 

青じそのみそ漬けの作り方

1、しょうが(4かけ(40g))はみじん切りにし、みそ(大3)、砂糖(小2)と混ぜ合わせます。

2、バットに青じそ(軸を切る 40枚)を数枚広げ、1枚につき(1)を小さじ1弱ほどざっとぬり、重ねます。残りも同様にして重ねます。

ラップをして軽い重石をのせ、冷蔵庫に3時間以上おきます。

青じそのみそ漬け

3、青じそのみそ漬けの完成。

青じそのみそ漬け●冷蔵庫で約10日間保存が可能。

 


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