豚肉のマヨしょうが焼き

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豚肉のマヨしょうが焼き

豚肉のマヨしょうが焼き

料理名 豚肉のマヨしょうが焼き
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2016年6月13日(月)

 

マヨネーズを加えたタレでご飯がすすむ

「豚肉のマヨしょうが焼き」の作り方のご紹介です。マヨネーズを加えたタレで豚肉を炒めます。しっかりとした味付けでご飯がすすむこと間違いなし!豚肉が固くならないように、たれを煮詰めるときはいったん豚肉を取り出しておくことがポイントです。レタスと一緒にいただきましょう。

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豚肉のマヨしょうが焼きの材料(4人分)

 

豚肉(切り落とし) 500g
レタス 5~6枚
たれ
はちみつ 大さじ1+1/2
しょうゆ 大さじ2+2/3
大さじ2
みりん 大さじ2
おろししょうが 大さじ2+1/2
おろしにんにく 小さじ1/4
マヨネーズ 大さじ1+1/2

 

 

豚肉のマヨしょうが焼きの作り方

1、たれの下記材料を合わせ、泡立て器でよく混ぜる。

はちみつ 大さじ1+1/2
しょうゆ 大さじ2+2/3
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
おろししょうが 大さじ2+1/2
おろしにんにく 小さじ1/4
マヨネーズ 大さじ1+1/2

※たれにマヨネーズを入れるので肉を焼くときに油は不要です。

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豚肉のマヨしょうが焼き2、豚肉(切り落とし 500g)は大きいものは食べやすく切ってボウルに入れ、(1)のたれ大さじ5を加えてもみ込み、室温に20分おく。

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3、フライパン(直径28cm)に(2)を大きく広げ、強火にかける。2分ほど焼きつけてから全体に炒め合わせて八分通り火を通し、焼き汁は残して肉だけをとり出す。

※豚肉が固くならないように、たれを煮詰めるときはいったん取り出しておくこと。

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豚肉のマヨしょうが焼き4、(3)のフライパンに(1)の残りのたれを加えて強火にかける。ヘラの跡が残り、ゆっくり閉じるくらいの濃さまで煮つめたら、肉を戻し入れて汁気が飛ぶまで炒め合わせる。

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豚肉のマヨしょうが焼き5、レタス(5~6枚)を一口大にちぎって器に広げ、(4)を盛り、豚肉のマヨしょうが焼きの完成。

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