豚肉のソテー 枝豆と夏野菜のソース

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豚肉のソテー 枝豆と夏野菜のソース

豚肉のソテー 枝豆と夏野菜のソース

料理名 豚肉のソテー 枝豆と夏野菜のソース
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2015年8月10日(月)

 

カレーと一味のソースがポイント!

枝豆と夏野菜のソースをかけていただく「豚肉のソテー 枝豆と夏野菜のソース」の作り方の紹介です。カレー風味のソースを豚肉にかけていただきます。カレーと一味を利かせたソースがおいしいポイント!このまま冷やしてサラダとして食べてもよいでしょう。

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豚肉のソテー 枝豆と夏野菜のソースの材料(4人分)

 

豚ロース肉(しょうが焼き用) 12~16枚(500g)
小さじ2/3
こしょう 少々
枝豆と夏野菜のソース
枝豆 250g
きゅうり 1本
トマト 1個(150g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
レモン汁 大さじ2
カレー粉 小さじ1
一味唐辛子 小さじ1/4
小さじ1
砂糖 小さじ1/4
こしょう 少々
サラダ油 大さじ3

 

 

豚肉のソテー 枝豆と夏野菜のソースの作り方

1、枝豆と夏野菜のソースを作る。枝豆(250g)はさやのヘタのほうを切り落として塩(少々)をすり込み、熱湯で4~5分ゆでてザルに上げ、粗熱がとれたら豆をとり出す。きゅうり(1本)、トマト(1個(150g))は1cm角に切り、玉ねぎ(1/2個(100g))は粗みじん切りにする。

※枝豆はやわらかめにゆでること(薄皮はついたままでOK)。

※ソースの材料は枝豆の大きさに合わせて刻みます。

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豚肉のソテー 枝豆と夏野菜のソース2、ボウルにレモン汁(大2)、カレー粉(小1)、一味唐辛子(小1/4)、塩(小1 )、砂糖(小1/4)、こしょう(少々)、サラダ油(大3)を合わせてよく混ぜ、(1)を加えて和える。

※カレーと一味を利かせたソースがおいしいポイント、このまま冷やしてサラダとして食べてもよいでしょう。

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豚肉のソテー 枝豆と夏野菜のソース3、豚ロース肉(しょうが焼き用 12~16枚(500g))は長さを半分に切り、両面に塩(小2/3)、こしょう(少々)をふる。フライパンに油(大1/2)を入れて強火で熱し、豚肉の半量を並べ入れ、表面が少しこんがりするまで焼く。

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4.3を器に盛る。フライパンに油(大1/2)を足し、残りを同様に焼いて器に盛る。

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豚肉のソテー 枝豆と夏野菜のソース5、(4)に(2)のソースをかけて、豚肉のソテー 枝豆と夏野菜のソースの完成。

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