豚肉のソテー にんにくみそ

スポンサーリンク

豚肉のソテー にんにくみそ

豚肉のソテー にんにくみそ

料理名 豚肉のソテー にんにくみそ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2016年6月24日(金)

 

手作りのにんにくみそで

「豚肉のソテー にんにくみそ」の作り方のご紹介です。とんかつ用の豚肉を焼き上げて、にんにくみそをかけていただきます。炒めたズッキーニなどの野菜や厚揚げなどにもよく合います。にんにくみそは保存も出来るので重宝します。

スポンサーリンク

豚肉のソテー にんにくみその材料(4人分)

 

豚肉(とんカツ用) 4枚(400g)
さやいんげん 150g
にんじん 80g
少々
にんにくみそ(作りやすい分量)
にんにくのみじん切り (大)1かけ分
ごま油 大さじ1
みそ 160g
砂糖 大さじ6
1/2カップ
●油

 

 

豚肉のソテー にんにくみその作り方

豚肉のソテー にんにくみそ1、にんにくみそを作る(作りやすい分量。このうち1/3量を使用)。小鍋にごま油(大1)とにんにくのみじん切り((大)1かけ分)を入れて火にかけ、にんにくの香りが立ってきたら一度火を止める。みそ(160g)、砂糖(大6)、水(1/2カップ)を加えて混ぜてから火にかけ、とろみがつくまで煮つめる。

※にんにくみそは冷めると固くなるので、煮詰めすぎないように注意します。

●冷蔵庫で2種間ほど保存可能

-

2、豚肉(とんカツ用 4枚(400g))は赤身と脂身の間の筋を切る。

※豚肉は焼く前に室温に戻しておきます。

-

3、さやいんげん(150g)は2~3等分に切る。にんじん(80g)は5~6cm長さの細い棒状に切る。

-

4、フライパンに油(大1/2)を熱してさやいんげん、にんじんを入れてさっと炒め、塩(少々)をふって水(1/2カップ)を注ぎ、ふたをして4~5分蒸し煮にする。

汁気をきって器に盛る。

-

豚肉のソテー にんにくみそ5、フライパンをふいて油(大1/2)を熱し、豚肉の表側を下にして焼く。焼き色がついたら裏返し、弱火で3~4分焼いて火を通す(肉が厚いときは、ふたをして焼くとよい)。

-

豚肉のソテー にんにくみそ6、食べやすく切って4の器に盛り、豚肉に1のにんにくみそをぬり、豚肉のソテー にんにくみその完成。

-

スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

豚肉の人気レシピ

第1位

プロ直伝!野菜炒め

プロ直伝!野菜炒め

意外と奥が深い野菜炒め!家庭でも美味しく出来ちゃいますよ♪

第2位

簡単・節約♡テリテリ甘辛みその豚バラ大根

簡単・節約♡テリテリ甘辛みその豚バラ大根

豚バラと大根で色々とお好みの食感が楽しめます♡簡単ですがご飯のすすむ甘辛味でボリュームもありますので節約にも是非どうぞ♬

第3位

甜麺醤なしで出来る!簡単 ホイコーロー

甜麺醤なしで出来る!簡単 ホイコーロー

家にある材料で簡単にホイコーローが出来ます♪甜麺醤なしできるのでいつでも作れますヾ(*´∀`*)ノ

第4位

【失敗なしっ!】白菜と豚肉のミルフィーユ鍋♪

【失敗なしっ!】白菜と豚肉のミルフィーユ鍋♪

こんなに手間要らずなレシピですが、彼も絶賛でした^^

このページの先頭へ