豚肉とズッキーニのカレーチーズ蒸し

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豚肉とズッキーニのカレーチーズ蒸し

料理名 豚肉とズッキーニのカレーチーズ蒸し
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2016年8月8日(月)

 

カレーチーズで夏野菜を

「豚肉とズッキーニのカレーチーズ蒸し」の作り方のご紹介です。炒めたズッキーニにミニトマトや豚肉のうま味を味わえるヒトしな。うま味の出た蒸し汁も一緒にいただきましょう。

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豚肉とズッキーニのカレーチーズ蒸しの材料(4人分)

 

豚肉(切り落とし) 300g
(塩小さじ1/2こしょう少々)
ズッキーニ 2~3本(350~400g)
ミニトマト 1パック(200g)
にんにくのみじん切り 大さじ1
カレー粉 小さじ1
小さじ1/4
こしょう 少々
ピザ用チーズ 100g
●オリーブ油

 

 

豚肉とズッキーニのカレーチーズ蒸しの作り方

1、豚肉(切り落とし 300g)は大きければ食べやすくちぎり、塩(小1/2)、こしょう(少々)をもみ込む。

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2、ズッキーニ(2~3本(350~400g))は1cm厚さの輪切りにする。ミニトマト(1パック(200g))はヘタをとる。

※輪切りにしたズッキーニはザルに広げて切り口の水分を蒸発させるとよい(炒めたときにくっつかない)。

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CIMG77463、フライパン(直径28cm)にオリーブ油大さじ1+1/2を熱し、ズッキーニを強火で油がまわるまで炒める。にんにく、カレー粉(小1)、塩(小1/4)、こしょう(少々)を加えてなじむまで炒め、いったん火を止める。

-

CIMG77494、フライパンの中のズッキーニを広げ、(1)の豚肉を広げてのせ、チーズを全体にふり、ミニトマトをのせる。ふたをして強火にかけ、ふつふつしてきたら、弱めの中火で10分ほど蒸し焼きにする。

-

CIMG77455、器に盛り、豚肉とズッキーニのカレーチーズ蒸しの完成。


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