豚肉、スナップえんどう、ヤングコーンの炒めもの

豚肉、スナップえんどう、ヤングコーンの炒めもの

料理名 豚肉、スナップえんどう、ヤングコーンの炒めもの
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2018年5月7日(月)

 

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「豚肉、スナップえんどう、ヤングコーンの炒めもの」の作り方のご紹介です。

豚肉、スナップえんどう、ヤングコーンの炒めものの材料(4人分)

 

豚肉(切り落とし) 250g
(酒、片栗粉各小さじ2ごま油大さじ1/2)
スナップえんどう 200g
ヤングコーン(生) 2パック(150g)
新玉ねぎ 2/3個(150g)
合わせ調味料
しょうゆ 大さじ1+1/3
大さじ1
砂糖 大さじ1/2
小さじ1/3
●ごま油

 

 

豚肉、スナップえんどう、ヤングコーンの炒めものの作り方

1、スナップえんどう(200g)は両側の筋をとります。

玉ねぎは1cm幅のくし形に切ってほぐします。

 

2、豚肉(切り落とし 250g)は大きければ食べやすく切り、ボウルに入れ、酒(大1)、片栗粉(各小さじ2)、ごま油(大さじ1/2)を加えてもみ込みます。

 

3、合わせ調味料のしょうゆ(大さじ1+1/3)・酒(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)・塩(小さじ1/3)のを混ぜておきます。

 

4、中華鍋を熱し、(2)の豚肉を入れて強火で炒め、色が変わったらいったん取り出します。

 

5、中華鍋をきれいにふき、ごま油大さじ1を入れて再び強火にかけ、ヤングコーン(生 2パック(150g))、スナップえんどうの順に入れ、そのつど炒めます。

油がまわったら水大さじ2を加え、ふたをしてときどき混ぜながら中火で4~5分蒸し炒めにします。

玉ねぎを加えてさっと炒め、(4)の豚肉を戻し入れ、(3)の調味料を加え、全体を炒め合わせます。

6、完成。

 

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