豚ひき肉とザーサイの炊き込みごはん

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豚ひき肉とザーサイの炊き込みごはん

料理名 豚ひき肉とザーサイの炊き込みごはん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井恵
放送局 日本テレビ
放送日 2016年9月30日(金)

 

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「豚ひき肉とザーサイの炊き込みごはん」の作り方のご紹介です。挽き肉やザーサイなどの具財を炒めてから、お米と炊き込むことでうま味をひき出すのところがおいしさのポイント!

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豚ひき肉とザーサイの炊き込みごはんの材料(4人分)

 

2合
400ml
小さじ1/2
豚ひき肉 200g
ザーサイ(味つき) 70g
しょうが 大1かけ(15g)
塩、粗びき黒こしょう 各少々
大さじ3
●油

 

 

豚ひき肉とザーサイの炊き込みごはんの作り方

1、米(2合)は洗ってザルに上げ、水(400ml)気がきれたら炊飯器に入れ、分量の水を加えて30分以上浸水させる。

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2、ザーサイ(味つき 70g)としょうが(大1かけ(15g))はみじん切りにします。

※しょうがは皮ごと叩きつぶしてからみじん切りにします。

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3、フライパンに油(大1/2)を熱し、しょうがを炒め、香りが立ったら、豚ひき肉(200g)を加えて炒めます。

ひき肉がパラリとしたらザーサイを加えて炒め、塩(小1/2)、粗びき黒こしょう(少々)、酒(大3)で調味します。

豚ひき肉とザーサイの炊き込みごはん

※具を炒めてから炊き込むことでうま味をひき出すのがおいしいコツ。

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4、(1)に塩(少々)を加えて軽く混ぜ、(3)を汁ごとのせ、普通に炊きます。

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5、器に盛り、豚ひき肉とザーサイの炊き込みごはんの完成。

豚ひき肉とザーサイの炊き込みごはん

 


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