豆腐の梅酢漬け

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豆腐の梅酢漬け

豆腐の梅酢漬け

料理名 豆腐の梅酢漬け
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 真藤 舞衣子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年5月27日(土)

 

水切り豆腐を赤梅酢に

豆腐を使った簡単漬け物3品の紹介です。ここでは、「豆腐の梅酢漬け」の作り方になります。水切りした豆腐に赤梅酢を漬けた一品。スライスしたキュウリと合わせてどうぞ。

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豆腐の梅酢漬けの材料(作りやすい分量)

 

木綿豆腐 1丁(300g)
赤梅酢 100ml

 

 

豆腐の梅酢漬けの作り方

1、木綿豆腐(1丁(300g))は2枚重ねにしたペーパータオルで包み、1kg程度の重石をして冷蔵庫に入れ、半日ほどおいて水気をしっかりときります(途中、一度ペーパータオルを替える)。

豆腐の梅酢漬け

2、(1)の豆腐を長細く半分に切り、保存容器に入れて赤梅酢(100ml)を注ぎ、冷蔵庫に入れて半日ほど漬けます(途中、豆腐の面を返してまんべんなく漬かるようにする)。

豆腐の梅酢漬け

3、豆腐の梅酢漬けの完成。8mm厚さの斜め薄切りにしたきゅうりの上に、ごく薄く切った豆腐の梅酢漬けをのせます。

豆腐の梅酢漬け

●保存は冷蔵庫で1週間ほど。


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