豆腐のオリーブ油漬け

スポンサーリンク

豆腐のオリーブ油漬け

豆腐のオリーブ油漬け

料理名 豆腐のオリーブ油漬け
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 真藤 舞衣子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年5月27日(土)

 

水切り豆腐をオリーブ油に

豆腐を使った簡単漬け物3品の紹介です。ここでは、「豆腐のオリーブ油漬け」の作り方になります。塩をまぶしてしっかりと水切りをした豆腐をオリーブ油に漬けた一品。そのままではもちろん、バゲットにのせてブルスケッタにアレンジできます。

スポンサーリンク

豆腐のオリーブ油漬けの材料(作りやすい分量)

 

木綿豆腐 1丁(300g)
大さじ1
ローリエ 1枚
オリーブ油 100ml

 

 

豆腐のオリーブ油漬けの作り方

1、木綿豆腐(1丁(300g))は塩(大1)をまぶし、2枚重ねにしたペーパータオルで包み、1kg程度の重石をして冷蔵庫に入れ、半日ほどおいて水気をしっかりときります(途中、一度ペーパータオルを替える)。

豆腐のオリーブ油漬け

-

2、(1)の豆腐を1cm角に切って保存容器に入れ、ローリエも加え、オリーブ油(100ml)を材料がかぶるまで注ぎ、半日ほど漬けて豆腐のオリーブ油漬けの完成。

豆腐のオリーブ油漬け

●保存は冷蔵庫で1週間ほど。

-

【アレンジ】

8mm角に切ったトマトを混ぜ、1cm厚さに切ってトーストしたバゲットにのせ、ちぎったバジルをあしらいブルスケッタに。

豆腐のオリーブ油漬け


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ