菜の花の混ぜごはん

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菜の花の混ぜごはん

菜の花の混ぜごはん

料理名 菜の花の混ぜごはん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2016年3月8日(火)

 

簡単で春らしい菜の花の混ぜご飯

旬の菜の花としらすの「菜の花の混ぜごはん」の作り方のご紹介です。炊き上がったご飯に具材を混ぜるだけ!とても簡単で春らしい一品。菜の花のゆで方がポイントです。ゆで過ぎると残念なことになるのでくれぐれもゆで過ぎないよう、さっと茹でましょう!

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菜の花の混ぜごはんの材料(4人分)

 

2合
菜の花 1/2わ(100g)
小さじ2/3
しらす干し 大さじ4
●塩

 

 

菜の花の混ぜごはんの作り方

1、米(2合)は炊く30分前に洗って炊飯器に入れ、普通に水加減して炊く。

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菜の花の混ぜごはん2、鍋にたっぷりの湯を沸かして塩(少々)を加え、菜の花(1/2わ(100g))を茎のほうから入れてゆで、茎の部分に爪を立ててやわらかくなっていたら盆ザルにとって広げる。粗熱がとれたら水気を絞り、小口から茎は5mm幅に、穂先は1cm幅に刻む。

※菜の花はくれぐれもゆで過ぎないこと、さっとでOK!

-

菜の花の混ぜごはん3、ごはんが炊き上がったら、菜の花を加えてさっくりと混ぜ、塩(小2/3)で調味する。

※ごはんの炊き上がりにゆでた菜の花としらすを混ぜます。

-

菜の花の混ぜごはん4、器に盛り、しらす干し(大4)を上にのせる。

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