納豆チャーハン

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納豆チャーハン

納豆チャーハン

料理名 納豆チャーハン
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井恵
放送局 日本テレビ
放送日 2016年11月21日(月)

 

香味野菜とひき肉でパワーアップ

「納豆チャーハン」の作り方のご紹介です。香味野菜とひき肉でパワーアップ。ひき肉は脂身のあるものが炒めやすくておすすめです。納豆に砂糖としょうゆをまぶすのがコク出しのポイント!

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納豆チャーハンの材料(4人分)

 

ごはん(固めに
炊いた温かいもの)
700g
納豆 4パック(160g)
(砂糖小さじ1しょうゆ大さじ2)
豚ひき肉 150g
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
長ねぎ 1/3本
赤唐辛子 1本
塩、こしょう 各少々
サラダ菜(葉をはがす) 1個分
●ごま油

 

 

納豆チャーハンの作り方

1、納豆(4パック(160g))に砂糖(小1)、しょうゆ(大2)を加えて粘りが出ないように混ぜます。

※納豆に砂糖としょうゆをまぶすのがコク出しのポイント(マイルドにも)、混ぜるときはほぐす程度でOK、泡立てず、粘りを出さないこと。

2、にんにく(1かけ)、しょうが(1かけ)、長ねぎ(1/3本)はみじん切りにします。赤唐辛子(1本)は種をとって小口切りにします。

3、フライパンにごま油(大1)を熱し、にんにく、しょうが、長ねぎを炒め、香りが立ったら赤唐辛子を加えてさっと混ぜ、豚ひき肉(150g)を加えて炒めます。ひき肉がポロポロになったら塩、こしょう(各少々)をふり、ごはん(固めに炊いた温かいもの 700g)を加えて炒め、パラッとなったら(1)の納豆を加えて炒め合わせます。

納豆チャーハン

※納豆を加えてからは炒めすぎないこと(手早く混ぜて温まるくらいで)、納豆の香りが立ってしまいます。

4、器に(3)とサラダ菜(葉をはがす 1個分)を等分に盛り、納豆チャーハンの完成。好みでサラダ菜に包んで食べます。

納豆チャーハン


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