白菜のミルフィーユ煮

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白菜のミルフィーユ煮

料理名 白菜のミルフィーユ煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2018年1月12日(金)

 

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「白菜のミルフィーユ煮」の作り方のご紹介です。残った煮汁はスープなどに使うとよいです。

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白菜のミルフィーユ煮の材料(4人分)

 

白菜 1/2株(約1.2kg)
肉だね
合びき肉 300g
玉ねぎ 1個(200g)
大さじ1
パン粉 1/2カップ
溶き卵 1/2個分
小さじ2/3
こしょう 少々
2カップ
洋風スープの素 小さじ1
ローリエ 1枚
小さじ2/3~1
こしょう 少々

 

 

白菜のミルフィーユ煮の作り方

1、白菜(1/2株(約1.2kg))は縦に4つ割りにして洗い、水気をよく切ります。

玉ねぎ(1個(200g))はみじん切りにします。

 

2、耐熱ボウルに玉ねぎと油(大1)を入れて混ぜ、ふんわりラップをし、電子レンジ(500W)に5分かけ、粗熱をとります。

 

3、ボウルに合びき肉(300g)、(2)、パン粉(1/2カップ)、溶き卵(1/2個分)、塩(小2/3)、こしょう(少々)を入れ、粘りが出るまで練ります。

 

4、白菜の葉と葉の間に(3)の肉だねをぬるように詰めます。

 

5、中華鍋に分量の水(2カップ)、洋風スープの素(小1)、ローリエ(1枚)を入れて混ぜ、(4)を少し丸めて互い違いに入れます。

ふたをして強火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、白菜がくたくたになるまで約1時間煮ます。

 

6、塩(小さじ2/3~1)、こしょう(少々)で味を調えます。器に盛り、煮汁を適量かけます。

 

 

 


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