白菜と豚肉の柚子こしょう鍋

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豆腐ときのこのさっと煮

豆腐ときのこのさっと煮

料理名 白菜と豚肉の柚子こしょう鍋
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2017年1月26日(木)

 

ミルフィーユのような鍋

「白菜と豚肉の柚子こしょう鍋」の作り方のご紹介です。白菜と豚ばら肉をミルフィーユのように重ねて、土鍋で蒸し煮した一品。今回はピリッとした柚子こしょうがアクセントです。白菜は縦に並べるので、必ず長さを切りそろえましょう。

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白菜と豚肉の柚子こしょう鍋の材料(4人分)

 

白菜 1/2株(1kg)
豚バラ肉(薄切り) 300g
柚子こしょう 小さじ2
大さじ4
しょうゆ 大さじ1
大さじ2

 

 

白菜と豚肉の柚子こしょう鍋の作り方

1、ボウルに柚子こしょう(小2)、酒(大4)、しょうゆ(大1)を混ぜ合わせます。

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2、豚バラ肉(薄切り 300g)は4~5cm長さに切り、(1)をまぶします。

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3、白菜(1/2株(1kg))は4~5cm長さに切ります。

※白菜は縦に並べるので、必ず長さを切りそろえること。

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4、土鍋か厚手の鍋(直径26cm)に白菜を立てて入れ、葉の間に(2)の豚肉をまんべんなくはさみ込み、分量の水(大2)を加えます。

豆腐ときのこのさっと煮

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5、ふたをして強火にかけ、蒸気が出てきたら弱めの中火にし、10~15分蒸し煮にします。

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6、白菜と豚肉の柚子こしょう鍋の完成。

豆腐ときのこのさっと煮


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