生白菜とゆで野菜のホットサラダ チーズソース

生白菜とゆで野菜のホットサラダ チーズソース

料理名 生白菜とゆで野菜のホットサラダ チーズソース
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年2月27日(火)

 

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「生白菜とゆで野菜のホットサラダ チーズソース」の作り方のご紹介です。

生白菜とゆで野菜のホットサラダ チーズソースの材料(4人分)

 

白菜 1~2枚(150g)
かぶ 3個(300g)
カリフラワー 1/2個(200g)
じゃが芋 2個(300g)
鶏ささ身 3~4枚(200g)
(塩少々酒大さじ1)
チーズソース
クリームチーズ 100g
牛乳 大さじ4
レモン汁 大さじ1
小さじ2/3
こしょう 少々
●塩

 

 

生白菜とゆで野菜のホットサラダ チーズソースの作り方

1、白菜(1~2枚(150g))は縦半分に切り、葉元は横に1.5cm幅に切り、葉先はざく切りにします。

かぶ(3個(300g))は茎を切り落として皮ごと縦半分に切り、縦に1cm厚さに切ります。

カリフラワー(1/2個(200g))は小房に分けます。

じゃが芋(2個(300g))は皮をむき、1.5cm厚さのいちょう切りにします。

 

2、鶏ささ身(3~4枚(200g))は筋をとり、耐熱皿にのせて塩(少々)と酒(大1)をふり、ラップをし、電子レンジ(500W)に約3分かけます。粗熱がとれたら、手で食べやすい大きさに裂きます。

3、チーズソースを作ります。

小さい耐熱容器にクリームチーズ(100g)を入れ、電子レンジに約20秒かけ、クリーム状になるまで温め、牛乳(大4)を加えてのばし、レモン汁(大1)、塩(小2/3)、こしょう(少々)を加えて混ぜ合わせます。

4、鍋にじゃが芋と水1カップ、塩少々を入れ、ふたをして火にかけます。煮立ったら弱めの中火で5分ほどゆで、竹串が通るくらいになったらカリフラワーを加え、2~3分したらかぶを加え、かぶに竹串がスッと通るまで4~5分蒸しゆでにします。

5、器に白菜を盛り、湯をきった(4)の野菜と(2)の鶏ささ身をのせ、チーズソースをかけます。

 

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