玉ねぎステーキ ハムチーズのせ

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玉ねぎステーキ ハムチーズのせ

玉ねぎステーキ ハムチーズのせ

料理名 玉ねぎステーキ ハムチーズのせ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2017年5月15日(月)

 

ハムとチーズでうま味をアップ

「玉ねぎステーキ ハムチーズのせ」の作り方のご紹介です。旬の新玉ねぎをじっくりと蒸し焼きします。ハムとチーズを仕上げにのせてうま味をアップ!

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玉ねぎステーキ ハムチーズのせの材料(4人分)

 

新玉ねぎ 4個(800g)
ハム 4枚(65g)
ピザ用チーズ 80g
合わせ調味料
しょうゆ 大さじ2
大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
●オリーブ油

 

 

玉ねぎステーキ ハムチーズのせの作り方

1、新玉ねぎ(4個(800g))は上下を少し切り落とし、横半分に切ります。

玉ねぎステーキ ハムチーズのせ

※玉ねぎの上下ヘタの部分は切り落として、半分にスライスします。このときフカフカの一枚目はつけたままにしておくとよい(後で外してOK、じっくり蒸される)。

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2、ハム(4枚(65g))は半分に切り、端からせん切りにします。

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3、合わせ調味料の下記材料を混ぜ合わせておきます。

しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1

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4、フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎの切り口を下にして入れ、ふたをして中火で8~10分焼きます。こんがり焼けたら玉ねぎがくずれないようにそっと返し、同様に焼きます。

玉ねぎステーキ ハムチーズのせ

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5、ふたをはずし、合わせ調味料を加え、上下を返して煮からめます。玉ねぎの切り口が上になるようにそっと返し、ハム、ピザ用チーズ(80g)の順に等分にのせます。再びふたをし、チーズが溶けるまで1~2分蒸し焼きにします。

玉ねぎステーキ ハムチーズのせ

※蒸し焼きにした後は形を崩さないようにそっと返して調味料をからめること。

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6、器に盛り、周囲に焼き汁をかけます。

玉ねぎステーキ ハムチーズのせ

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