牛肉とトマトのそうめん

牛肉とトマトのそうめん

料理名 牛肉とトマトのそうめん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年6月12日(火)

 

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「牛肉とトマトのそうめん」の作り方のご紹介です。

牛肉とトマトのそうめんの材料(4人分)

 

そうめん 6束(300g)
牛肉(切り落とし) 200g
トマト 1個(200g)
玉ねぎ (大)1個(300g)
生椎茸 2枚(50g)
煮干し 20g
7カップ
小さじ1+1/3
しょうゆ 大さじ1+1/2
万能ねぎの小口切り 5本分
おろししょうが 1かけ分
●塩

 

 

牛肉とトマトのそうめんの作り方

1、煮干し(20g)は頭と腹ワタを除き、分量の水(7カップ)とともに鍋に入れ、20~30分おきます。

 

2、牛肉(切り落とし 200g)は大きいものは3cm幅に切り、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、ザルに上げます。

 

3、トマト(1個(200g))は一口大に切ります。

玉ねぎ((大)1個(300g))は縦薄切りにします。

生椎茸(2枚(50g))は石づきを切り落とし、半分にして薄切りにします。

 

4、(1)の鍋を火にかけて煮立て、4~5分煮たら煮干しを除きます。

(2)の牛肉と(3)の玉ねぎ、椎茸、トマト、塩(小1+1/3)、しょうゆ(大1+1/2)を加え、さらに4~5分煮ます。

 

5、別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめん(6束(300g))を入れ、袋の表示時間通りにゆでます。

ザルに上げて流水でもみ洗いし、水気をよく押し絞ります。

 

6、器に(5)のそうめんを盛り、(4)の汁をかけ、万能ねぎを散らし、おろししょうが(1かけ分)を添えます。

 

 

 

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