牛カルビの肉じゃが

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牛カルビの肉じゃが

牛カルビの肉じゃが

料理名 牛カルビの肉じゃが
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年10月17日(火)

 

牛肉の下味が全体の味付け役

「牛カルビの肉じゃが」の作り方のご紹介です。下味をつけた牛カルビ肉をじゃが芋とにんじんの上にのせて、蒸し煮した肉じゃが。じゃが芋はおおぶりに切ります。

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牛カルビの肉じゃがの材料(4人分)

 

牛カルビ肉(焼き肉用) 250g
おろしにんにく 1かけ分
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2+1/2
大さじ1
ごま油 大さじ1
じゃが芋 4個(550g)
にんじん 1本(150g)
炒り白ごま 大さじ1

 

 

牛カルビの肉じゃがの作り方

1、牛カルビ肉(焼き肉用 250g)は大きければ半分に切り、おろしにんにく(1かけ分)、しょうゆ(大2)、砂糖(大2+1/2)、酒(大1)、ごま油(大1)をもみ込みます。

2、じゃが芋(4個(550g))は皮をむき、大きめの一口大に切り、さっと洗います。にんじん(1本(150g))は一口大の乱切りにします。

3、鍋にじゃが芋とにんじんを入れ、水1カップを加え、ふたをして中火で7~8分蒸し煮にします。

牛カルビの肉じゃが

4、(1)の牛肉を調味料ごとのせ、ふたをしてさらに4~5分蒸し煮にします。ふたをとって全体を混ぜ合わせ、強火で汁を煮つめます。

牛カルビの肉じゃが

5、器に盛り、炒り白ごま(大1)をふります。

牛カルビの肉じゃが

 


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