油揚げ入り親子煮

スポンサーリンク

油揚げ入り親子煮

料理名 油揚げ入り親子煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年11月13日(月)

 

しっかり煮て味を含ませて

「油揚げ入り親子煮」の作り方のご紹介です。油揚げを加えてボリュームアップした甘辛味の煮ものです。材料の下処理をしっかりしておくことで、雑味のない味に出来上がります。ぜひ、ごはんにのせてどうぞ!

スポンサーリンク

油揚げ入り親子煮の材料(4人分)

 

油揚げ 2枚(100g)
鶏もも肉 (大)1枚(300g)
玉ねぎ 1+1/2個(300g)
三つ葉 1/2わ(50g)
4個
だし汁 1+1/2カップ
しょうゆ 大さじ3
大さじ2
砂糖 大さじ2
●塩

 

 

油揚げ入り親子煮の作り方

 

1、油揚げ(2枚(100g))は熱湯に通して油抜きをし、2cm大に切ります。

2、鶏もも肉((大)1枚(300g))は小さめの一口大に切ります。沸騰した湯に塩少々を入れ、さっとゆでてザルに上げます。

 

 

3、玉ねぎ(1+1/2個(300g))は縦半分に切ってから横半分にし、4~5mm厚さに切ります。三つ葉(1/2わ(50g))は根を切り、2cm長さに切ります。

4、フライパンにだし汁(1+1/2カップ)、しょうゆ(大3)、酒(大2)、砂糖(大2)、玉ねぎ、(2)の鶏肉を入れて火にかけ、煮立ったら油揚げを散らして入れ、ふたをして8~10分煮て鶏肉に火を通します。

5、卵(4個)を溶きほぐして全体にまわし入れ、三つ葉を散らし、再びふたをしてひと煮します。

6、完成。

 

 


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ