小松菜とエリンギのオイスターソース炒め

スポンサーリンク

小松菜とエリンギのオイスターソース炒め

小松菜とエリンギのオイスターソース炒め

料理名 小松菜とエリンギのオイスターソース炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2014年9月29日(月)

 

ご飯がすすむメインおかず!

小松菜とひき肉が、一緒に食べやすくご飯がすすむおかずのご紹介です。エリンギを加えてボリュームのある一品に!オイスターソースのあんかけだれがよく絡みます。今回はエリンギですが、しめじが入ってもよいでしょう。焼きそばの上にかけてあんかけ焼きそばにもアレンジ出来ます。

スポンサーリンク

小松菜とエリンギのオイスターソース炒めの材料(4人分)

 

小松菜 2わ(400g)
エリンギ 1パック(100g)
豚ひき肉 300g
にんにく 1かけ
ごま油 大さじ1
▼合わせ調味料
オイスターソース 大さじ1+1/2
大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
少々
粗びき黒こしょう 少々
1+1/2カップ
片栗粉 大さじ2(同量の水で溶く)

 

 

小松菜とエリンギのオイスターソース炒めの作り方

小松菜とエリンギのオイスターソース炒め1、小松菜(2わ(400g))は根元に十字に切り込みを入れて洗い、水気をきって4~5cm長さに切り、茎と葉先に分けておく。エリンギ(1パック(100g))は長さを半分に切り、手で6~8等分に裂く。にんにく(1かけ)はみじん切りにする。

※エリンギのほかしめじが入ってもよいでしょう。

小松菜とエリンギのオイスターソース炒め2、合わせ調味料の

  • オイスターソース 大さじ1+1/2
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 少々
  • 粗びき黒こしょう 少々
  • 水 1+1/2カップ

を混ぜておく。

小松菜とエリンギのオイスターソース炒め3、フライパンにごま油(大1)とにんにくを入れて強めの中火にかけ、香りが立ったら豚ひき肉(300g)を加え、ポロポロになるまで炒める。

小松菜とエリンギのオイスターソース炒め4、小松菜の茎を加えてさっと炒め、ふたをして中火にし、ときどき混ぜながらしんなりするまで火を通す。

※小松菜は根元を先に炒め、火が通ったら(茎にツメが入る位)葉先を加えます。

小松菜とエリンギのオイスターソース炒め5、次にエリンギと小松菜の葉先を加えてさっと炒める。

小松菜とエリンギのオイスターソース炒め合わせ調味料を加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉(大2(同量の水で溶く))を様子を見ながらまわし入れてとろみをつける。

小松菜とエリンギのオイスターソース炒め

小松菜とエリンギのオイスターソース炒め

お皿に盛り、小松菜とエリンギのオイスターソース炒めの完成。


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ