レンジロールチキン

レンジロールチキン

料理名 レンジロールチキン
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2018年4月13日(金)

 

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「レンジロールチキン」の作り方のご紹介です。

レンジロールチキンの材料(4人分)

 

鶏胸肉(皮なし) 2枚(約500g)
小さじ1/4
こしょう 少々
あらびきマスタード 大さじ1
青じそ 8枚
ベーコン(スライス) 6枚(80g)
プロセスチーズ(長さ11cm、1.5cm角) 2本(60g)
ベビーリーフ 適量

 

 

レンジロールチキンの作り方

1、鶏胸肉(皮なし 2枚(約500g))は室温に15分おきます。

皮がついていた面を下にして置き、縦に1本切り目を入れ、そこから両側の厚みに包丁を入れて開きます。肉の上下を返し、大きめに切ったラップをかぶせ、めん棒でたたいて厚さをそろえながら、元の約2倍の大きさにのばします。

 

2、鶏肉をもう一度返し、縦長に置き、片面に塩(小1/4)、こしょう(少々)をふり、あらびきマスタード(大1)をぬります。

 

3、(2)の鶏肉1枚に、軸を切った青じそ4枚を少しずつ重ねてのせ、上にベーコン(スライス) 6枚(80g)のうち3枚を縦長に少しずつ重ねてのせます。

手前にプロセスチーズ(長さ11cm、1.5cm角) 2本(60g)の1本を横に置きます。

手前からひと巻きし、両端を少し内側に折って中身が出ないように巻きます。

大きめに切ったラップにのせ、ふんわりと包みます。

同様にもう1枚も作ります。

 

4、(3)の巻き終わりを下にして、耐熱皿の両端に離して置き、電子レンジ(500W)に4分かけ、返してさらに4分かけます。

とり出して20分ほどおいて落ち着かせます。

 

5、ラップをはずし、1cm厚さに切り、器に盛り、ベビーリーフ(適量)を添えます。

 

 

 

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