ランチョンミートと野菜の蒸し炒め

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ランチョンミートと野菜の蒸し炒め

ランチョンミートと野菜の蒸し炒め

料理名 ランチョンミートと野菜の蒸し炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2016年6月14日(火)

 

たっぷりの野菜と合わせて

「ランチョンミートと野菜の蒸し炒め」の作り方のご紹介です。手軽な缶詰ランチョンポークを使って、たっぷりの野菜(全部で700g)といっしょに炒めるのがバランスポイント!ふたをしてひと蒸ししては混ぜを繰り返して炒め、野菜に火を通すこともポイントです。

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ランチョンミートと野菜の蒸し炒めの材料(4人分)

 

ランチョンミート (小)1缶(約200g)
スナップえんどう 200g
パプリカ(黄) 1個(200g)
ズッキーニ 1本(200g)
エリンギ 1~2本(100g)
にんにく 1かけ
小さじ1/2
こしょう 少々
レモン 1/4個
●オリーブ油

 

 

ランチョンミートと野菜の蒸し炒めの作り方

ランチョンミートと野菜の蒸し炒め1、ランチョンミート((小)1缶(約200g))は缶からとり出し、1.5cm角の棒状に切る。

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2、スナップえんどう(200g)は筋をとる。パプリカ(黄 1個(200g))は縦半分に切って種を除き、縦1cm幅に切る。ズッキーニ(1本(200g))は1cm厚さの輪切りにする。エリンギ(1~2本(100g))は大きいものは長さを半分に切り、4~6つ割りにする。

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3、にんにく(1かけ)はつぶして芯を除く。

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ランチョンミートと野菜の蒸し炒め4、フライパンにオリーブ油(大2)を入れて強火で熱し、にんにくを入れてさっと炒める。ランチョンミートと(2)の野菜を加え、油が全体にまわるまで炒め、塩(小1/2)、こしょう(少々)で調味する。

さらにふたをして弱めの中火にし、ときどき混ぜながら10~12分蒸し焼きにする。

※ふたをしてひと蒸ししては混ぜを繰り返して炒め、野菜に火を通すこと(炒めやすくなる)。

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ランチョンミートと野菜の蒸し炒め5、器に盛り、くし形に切ったレモン(1/4個)を添え、絞りかけて食べる。

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