ミルクティーフレンチトースト

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ミルクティーフレンチトースト

ミルクティーフレンチトースト

料理名 ミルクティーフレンチトースト
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 坂田 阿希子
放送局 日本テレビ
放送日 2015年6月6日(土)

 

人気のフレンチトーストをミルクティー味で

人気メニューのフレンチトースト。今回は、アールグレイの香りよいミルクティーと合わせた「ミルクティーフレンチトースト」の作り方の紹介です。スライスアーモンドやレーズンを散らして、ホイップクリームと合わせていただきます。お好みでメープルシロップをかけても、おいしくいただけるミルクティーのフレンチトーストです。

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ミルクティーフレンチトーストの材料(2~3人分)

 

バゲット 1/2本
2個
砂糖 40g
ひとつまみ
紅茶葉(アールグレー) 大さじ1
100ml
牛乳 200ml
アーモンドスライス 30g
レーズン 大さじ2
粉糖 適量
バター 大さじ1
(ホイップクリーム)
生クリーム 80ml
砂糖 小さじ2

 

 

ミルクティーフレンチトーストの作り方

1、小鍋に分量の水(100ml)を入れて火にかけ、沸騰したら紅茶葉(アールグレー 大1)を加え、火を止めてふたをし、そのまま3~4分おいて蒸らす。牛乳(200ml)を加え、再び火にかけて軽く温めてから冷ましておく。

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ミルクティーフレンチトースト2、ボウルに卵(2個)を割りほぐし、砂糖(40g)、塩(ひとつまみ)を加えてよく混ぜ、1を茶こしでこして加える。

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ミルクティーフレンチトースト3、バゲット(1/2本)を2cm厚さに切ってバットなどに並べ、2のミルクティーを全体にかけ、30分~1時間浸す。

途中、1~2回返して均一に含ませる。

※パンは卵液を吸い込みやすい(気泡が大きい)バゲットを使います。

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4、アーモンドスライス(30g)はフライパンで軽く空炒りする。生クリーム(80ml)に砂糖(小2)を加えて七分立て程度に泡立て、ホイップクリームを作る。

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5、フライパンを熱してバター(大1)を溶かし、3のバゲットを並べ入れ、中火で両面をこんがりと焼いて中まで火を通す。

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ミルクティーフレンチトースト6、器に盛り、4のアーモンドスライスとレーズン(大2)を散らし、粉糖(適量)をふり、ホイップクリームを添えて、ミルクティーフレンチトーストの完成。

※出来上がりにお好みでメープルシロップをかけてもおいしい。

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