ママレードチキンサラダ

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ママレードチキンサラダ

ママレードチキンサラダ

料理名 ママレードチキンサラダ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2017年4月20日(木)

 

味つけにママレードジャムを

「ママレードチキンサラダ」の作り方のご紹介です。甘くて辛くて酸っぱいソース、鶏肉が熱いうちにからめましょう。

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ママレードチキンサラダの材料(4人分)

 

鶏胸肉 2枚(400g)
塩、こしょう 各少々
小麦粉 適量
オレンジママレード 大さじ5
紫玉ねぎのみじん切り 1/4個分(50g)
白ワインビネガー 大さじ1+1/2
しょうゆ 大さじ1
豆板醤 小さじ1
レタス 1/2個(250g)
きゅうり 1本
●油

 

 

ママレードチキンサラダの作り方

1、大きめのボウルに紫玉ねぎ、白ワインビネガー(大1+1/2)を入れて混ぜ、しばらくおきます。

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2、レタス(1/2個(250g))は一口大にちぎる。きゅうり(1本)は先端から包丁の刃元を使って一口大に割ります。

※きゅうりは両端を切って、包丁の根元で割るようにしてまわし切りにします。

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3、鶏胸肉(2枚(400g))は2cm角に切り、塩、こしょう(各少々)をふり、小麦粉(適量)を薄くまぶします。

ママレードチキンサラダ

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4、揚げ油を180℃に熱し、(3)を入れてこんがりするまで2~3分揚げます。

網にとって油をきります。

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5、(1)にオレンジママレード(大5)、しょうゆ(大1)、豆板醤(小1)を加えて混ぜ、(4)を加えてあえます。

ママレードチキンサラダ

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6、器にレタスときゅうりを盛り、(5)を汁ごとのせます。

ママレードチキンサラダ

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