ブリトー

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ブリトー

ブリトー

料理名 ブリトー
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2017年8月11日(金)

 

お好みの具材を巻いて

「ブリトー」の作り方のご紹介です。軽く焼いて温めたトルティーヤにお好みの具材を巻いた一品。アボカドはレモン汁を入れて変色を防止しましょう。

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ブリトーの材料(4人分)

 

フラワートルティーヤ 8枚(300g)
牛肉(切り落とし) 150g
(カレー粉小さじ1塩小さじ1/3)
トマト 1個(150g)
紫玉ねぎ 1/6個(30g)
白ワインビネガー 大さじ1/2
少々
アボカド 1個
レモン汁 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
小さじ1/3
こしょう 少々
香菜 1~2株(20g)
サニーレタス 4枚(90g)
10種ミックス(豆と穀物) 1袋(40g)
ゴーダチーズ(シュレッドタイプ) 40g
●油

 

 

ブリトーの作り方

1、牛肉(切り落とし 150g)にカレー粉(小1)と塩(小さじ1/3)をもみ込みます。トマト(1個(150g))は1cm角の棒状に切り、紫玉ねぎ(1/6個(30g))はみじん切りにします。香菜(1~2株(20g))は葉を摘み、茎は3~4mm長さに切ります。サニーレタス(4枚(90g))は大きめにちぎり、8等分にします。

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2、フライパンに油小さじ1を熱し、(1)の牛肉を入れて炒め、火を通します。

ブリトー

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3、(1)のトマトと紫玉ねぎに白ワインビネガー(大1/2)、塩(少々)を加えて混ぜます。

ブリトー

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4、アボカド(1個)は縦半分に切って、皮と種を除きます。フォークでなめらかにつぶし、レモン汁(小1)、マヨネーズ(大1)、塩(小1/3)、こしょう(少々)を加えて混ぜます。

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5、熱したフライパンに、フラワートルティーヤ(8枚(300g))を1枚ずつ入れて中火で両面を温めます。

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6、(5)にサニーレタスを敷き、(2)+(3)+香菜、(4)+10種ミックス(豆と穀物) 1袋(40g)+ゴーダチーズ(シュレッドタイプ) 40gなど、好みの具材を組み合わせて巻き、楊枝でとめます。

ブリトー

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