フライパンパエリア

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フライパンパエリア

フライパンパエリア

料理名 フライパンパエリア
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年9月1日(金)

 

フライパンでパエリア

「フライパンパエリア」の作り方のご紹介です。フライパン1つで作るパエリア。にんにくは弱火でじっくり香りを立たせ、米は弱めの中火で透き通るまで、木べらが重くなる位しっかり炒めましょう。

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フライパンパエリアの材料(4人分)

 

2合(360ml)
鶏もも肉 1枚(250g)
(塩、こしょう各少々)
玉ねぎ 1/2個(100g)
ズッキーニ 1本(150g)
パプリカ(赤) 1個(150g)
にんにくのみじん切り 小さじ1
カレー粉 大さじ1
小さじ1
こしょう 少々
●オリーブ油

 

 

フライパンパエリアの作り方

1、米(2合(360ml))は洗ってザルに上げておきます。

2、鶏もも肉(1枚(250g))は2cm大に切り、塩、こしょう(各少々)をふります。

3、玉ねぎ(1/2個(100g))は2cm大に切り、ズッキーニ(1本(150g))は1cm幅の半月形に切ります。パプリカ(赤 1個(150g))は縦半分に切ってヘタと種を除き、2cm大に切ります。

4、フライパン(直径26cm)にオリーブ油大さじ1/2を熱し、鶏肉を炒め、色が変わったら(3)を加え、さっと炒めていったん取り出します。

フライパンパエリア

5、フライパンにオリーブ油大さじ1+1/2を足し、にんにくのみじん切り(小1)を入れて弱めの中火で炒め、香りが立ったら(1)を加え、米が透き通るまで3~4分炒めます。カレー粉(大1)をふり、香りが立つまで炒めます。

 

6、水360mlを注ぎ、中火にし、煮立ったら塩(小1)、こしょう(少々)を加え、(4)をのせてふたをします。中火で5分、弱火で10~15分水気がなくなるまで炊き、火を止めます。

そのまま10分ほど蒸らし、さっくりと混ぜます。

フライパンパエリア

7、フライパンパエリアの完成。

フライパンパエリア

 


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