フライパンシューマイ

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フライパンシューマイ

料理名 フライパンシューマイ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2016年10月5日(水)

 

包まず、蒸し器もいりません

「フライパンシューマイ」の作り方のご紹介です。シューマイの皮は細切りにして、大きなシュウマイをフライパンで作ります。包まず、蒸し器もいりません!切り分けるときに一口大になるようにグリンピースを4つずつ均等に並べましょう。

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フライパンシューマイの材料(4人分)

 

シューマイの皮 1/2袋(12枚)
肉だね
玉ねぎ 1/2個(100g)
えのき茸 (大)1袋(300g)
豚ひき肉 300g
おろししょうが 小さじ1
1個
小さじ1/2
こしょう 少々
砂糖 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ1
片栗粉 大さじ1+1/2
グリンピース(冷凍) 16粒

 

 

フライパンシューマイの作り方

1、シューマイの皮(1/2袋(12枚))は5mm幅に切ります。

※シューマイの皮は細切りにして乾燥しないようにラップなどをかぶせておきます。

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2、肉だねを作ります。玉ねぎ(1/2個(100g))はみじん切りにします。

えのき茸((大)1袋(300g))は根元を切り落とし、1cm長さに切ってほぐします。

※えのき茸は先端から1cm長さに刻み、根元は手でほぐします。

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3、ボウルに豚ひき肉(300g)、おろししょうが(小1)、卵(1個)、塩(小1/2)、こしょう(少々)、砂糖(小2)、しょうゆ(大1)、ごま油(大1)、片栗粉(大1+1/2)を入れ、粘りが出るまで混ぜ、(2)も加えて混ぜ合わせます。

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4、フライパン(直径24cm)に(3)を入れて平らに広げます。(1)を全体に散らし、解凍したグリンピース(冷凍 16粒)を縦横4列ずつのせ、指で軽く押し込みます。水大さじ2をまわし入れ、ふたをして強火にかけます。沸騰してきたら弱火にして15分ほど蒸し焼きにします。

フライパンシューマイ

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5、フライパンから滑らせるようにとり出し、16等分に切って器に盛り、好みで練り辛子を添えて、フライパンシューマイの完成。

フライパンシューマイ

※切り分けるときはピースとピースの間に包丁を入れて!

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