パクチーライス

パクチーライス

料理名 パクチーライス
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2018年5月30日(水)

 

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「パクチーライス」の作り方のご紹介です。

パクチーライスの材料(4人分)

 

豚ひき肉 200g
香菜(根つき) 5株(80g)
ミニトマト 1パック(200g)
にんにく(みじん切り) 2かけ分
赤唐辛子(小口切り) 2本分
ナンプラー 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
塩、こしょう 各少々
ごはん(温かいもの) 500g
●油

 

 

パクチーライスの作り方

1、香菜(根つき 5株(80g))は飾り用の葉を少し摘み、根はみじん切りにし、茎は葉も含めて1cm幅に切ります。

ミニトマト(1パック(200g))は横半分に切ります。

 

2、フライパンに油大さじ1を熱し、にんにく(みじん切り 2かけ分)と赤唐辛子(小口切り 2本分)、香菜の根を炒め、香りが立ったら豚ひき肉(200g)を加えて炒め合わせます。

ポロポロになったらミニトマトを加えて炒め、油がまわったらナンプラー(大2)、砂糖(大1/2)、塩、こしょう(各少々)、香菜の茎と葉を加えて炒め合わせます。

 

3、器にごはん(温かいもの 500g)を盛り、(2)をのせ、残した香菜の葉を飾ります。

 

 

 

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