ハーブフライドチキン

スポンサーリンク

ハーブフライドチキン

ハーブフライドチキン

料理名 ハーブフライドチキン
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2016年4月26日(火)

 

さっぱり爽やかなフライドチキン

「ハーブフライドチキン」の作り方のご紹介です。鶏胸肉をレモン汁とローズマリーやパセリといったハーブの薄衣で揚げます。ハーブの香りが消えないように揚げすぎには注意しましょう。白く仕上げて、さっぱり爽やかなフライドチキンになります。

スポンサーリンク

ハーブフライドチキンの材料(4人分)

 

鶏胸肉(皮なし) 2枚(550g)
小さじ1+1/2
レモン汁 大さじ2
大さじ1
大さじ1
小麦粉 大さじ5
片栗粉 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1/2
ローズマリー 3本
パセリのみじん切り 大さじ2
●油

 

 

ハーブフライドチキンの作り方

1、ローズマリー(3本)は葉をはずしてみじん切りにし、パセリのみじん切り(大2)と混ぜておく。

-

2、鶏胸肉(皮なし 2枚(550g))は縦半分に切ってから、やや大きめの一口大のそぎ切りにする。塩(小1+1/2)とレモン汁(大2)を加えてもみ込み、さらに酒(大1)と水(大1)を加えて混ぜる。

-

ハーブフライドチキン3、小麦粉(大5)、片栗粉(大1)、ベーキングパウダー(小1/2)を混ぜ合わせ、(2)に加えて混ぜ、最後に(1)を加えて混ぜ合わせる。

-

ハーブフライドチキン4、揚げ油を175℃に熱して(3)を入れ、あまり色づかないように、表面がカリッとするまで約3分揚げる。

※ハーブの香りが消えないように揚げすぎには注意、白く仕上げること。

-

ハーブフライドチキン5、器に盛り、ハーブフライドチキンの完成。

 


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ