ハムサンドカツ

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ハムサンドカツ

料理名 ハムサンドカツ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2017年11月28日(火)

 

仕上げに粉チーズを

「ハムサンドカツ」の作り方のご紹介です。マッシュポテトをサンドしたハムカツ。マッシュポテトを作る際、じゃが芋を入れるボウルは大きめのものを使いましょう。仕上げに粉チーズをふって蒸し焼きにして香りを立たせます。

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ハムサンドカツの材料(4人分)

 

ロースハム 12枚(210g)
マッシュポテト
じゃが芋 2個(260g)
牛乳 大さじ2
小さじ1/4
こしょう 少々
小麦粉 適量
溶き卵 適量
生パン粉 適量
粉チーズ 大さじ2
ベビーリーフ 適量
●油

 

 

ハムサンドカツの作り方

1、じゃが芋(2個(260g))は皮をむき、4つ割りにし、さらに2~3等分に切って洗います。耐熱ボウルに入れ、牛乳(大2)を加え、ラップをして電子レンジ(500W)に6分かけます。とり出して2分ほど蒸らします。

2、(1)に塩(小1/4)、こしょう(少々)を加え、なめらかにつぶして6等分します。

3、ロースハム6枚を並べ、(2)をのせてハムの大きさに広げます。残りのロースハムでサンドし、半分に切ります。

4、(3)に小麦粉(適量)、溶き卵(適量)、生パン粉(適量)の順につけます。

5、フライパンに油を5mm深さに入れて熱し、(4)を並べ、両面をこんがりするまで揚げ焼きにします(2回に分けるとやりやすい)。

6、すべてを揚げ焼きにしたら、フライパンの油をあけ、(5)を並べ、粉チーズ(大2)を等分に散らし、ふたをしてチーズが溶けるまで焼きます。

7、器に盛り、ベビーリーフ(適量)を添えます。


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