ドイツ風パンケーキ

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ドイツ風パンケーキ

ドイツ風パンケーキ

料理名 ドイツ風パンケーキ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 坂田 阿希子
放送局 日本テレビ
放送日 2015年6月20日(土)

 

サクサクモチモチ熱々がポイント!

「ダッチベイビー」とも言われる「ドイツ風パンケーキ」の作り方になります。モチっとした食感が特徴のパンケーキです。サクサクモチモチ、焼きたての熱々がポイント!1人分ずつ焼いてシェアしながら二度食べるのがおすすめです。ホームパーティーなどにも食卓を華やかに仕上げてくれる、ちょっと自慢できそうなパンケーキです。

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ドイツ風パンケーキの材料(2人分)

 

4個
小さじ2/3
レモンの皮のすりおろし 1個分
牛乳 160ml
薄力粉 110g

 

 

ドイツ風パンケーキの作り方

1、オーブンを予熱する(ガスの場合は230℃、電気の場合は250℃)。

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ドイツ風パンケーキ2、1人分ずつ作り、材料はすべて半量にする。()内は1人分。卵(2個)を割りほぐし、塩(小1/3)、レモンの皮のすりおろし(1/2個分 仕上げ用に少し残す)、牛乳(80ml)を加えて混ぜ、薄力粉(55g)をふるい入れて泡立て器でしっかりと混ぜ合わせる。

※材料は1人分ずつ計量して用意しておくこと。

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ドイツ風パンケーキ3、オーブンに入れるフライパン(直径約20cm)を熱し、バター(20g)を溶かして火を止め、(2)を流し入れ、すぐに予熱したオーブンに入れる。

生地が全体に大きく膨らみ、側面にうっすら焼き色がつくまで12~15分焼き、オーブンから出す。

※オーブンに入れてからは途中、扉を開けないこと。

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ドイツ風パンケーキ4、焼き上がりにレモンの皮のすりおろしをふり、バターを適量のせてレモンを絞りかけ、好みで粉糖やはちみつ、メープルシロップをかけて、ドイツ風パンケーキの完成。

残りも同様にする。

 

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