トマトすき焼き豆腐丼

スポンサーリンク

トマトすき焼き豆腐丼

料理名 トマトすき焼き豆腐丼
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2017年2月20日(月)

 

豆腐に煮汁をよくからめて

「トマトすき焼き豆腐丼」の作り方のご紹介です。豆腐は水分をきりすぎてしまうとパサパサでおいしくないので、短時間にギュっと水きりをしましょう。糖質を控えている方、夜遅くに夕食の方におすすめの一品です。

スポンサーリンク

トマトすき焼き豆腐丼の材料(4人分)

 

木綿豆腐 3丁(900g)
トマトの水煮 1缶(400g)
牛肉(切り落とし) 300g
長ねぎ 1本(150g)
春菊 1わ(200g)
牛脂 10g
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ4
砂糖 大さじ1
大さじ2

 

 

トマトすき焼き豆腐丼の作り方

1、木綿豆腐3丁(900g)は1丁ずつペーパータオルに包み、2kgの重石をのせ、10分おいて水きりします。

トマトすき焼き豆腐丼

※豆腐は水分をきりすぎてしまうとパサパサでおいしくないので、短時間にギュっと水きりをすること。

-

2、トマトの水煮1缶(400g)は細かくつぶします。牛肉(切り落とし) 300gは5~6cm長さに切ります。長ねぎ1本(150g)は斜め薄切りにします。春菊1わ(200g)は葉を摘み、茎は3cm長さに切ります。

-

3、(1)の豆腐のペーパータオルの水気を絞り、包み直します。耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ(500W)に10分かけます。

※豆腐は食べる直前に温めます(どちらも熱々で盛りつけます)。

-

4、フライパンに牛脂を溶かし、トマトの水煮を加え、煮立ってから2~3分煮ます。

しょうゆ(大4)、みりん(大4)、砂糖(大1)、酒(大2)を加え、再び煮立ったら牛肉を入れてほぐし、次に長ねぎ、春菊の茎を分けて入れ、ふたをしてときどきそれぞれ混ぜて火を通します。

トマトすき焼き豆腐丼

※トマトは2~3分煮て酸味をとばして調味をします。

-

5、春菊を加え、ふたをしてしんなりするまで火を通します。

※長ねぎがくったりしたら(5分位かかる)、春菊の葉を加えてさっとでOK。

-

6、(3)の上に別の耐熱皿をのせ、軽く押しながら豆腐の水気をさらにきります。ペーパータオルを広げ、スプーンでざっくりくずしながらすくい、器に盛ります。

-

7、(6)に(5)をかけ、トマトすき焼き豆腐丼の完成。

トマトすき焼き豆腐丼

-

スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

トマトの人気レシピ

第1位

きゅうりとトマトのクリームチーズサラダ

きゅうりとトマトのクリームチーズサラダ

柚子胡椒がアクセントのドレッシングで、トマトサラダしました。 クリームチーズのコクも絶妙な味わいです。

第2位

とっても簡単!☆茄子とトマトのミートグラタン☆

とっても簡単!☆茄子とトマトのミートグラタン☆

ミートソース缶を使うのでとっても簡単にできます! 茄子とミートソースとチーズが絡み合ってすごくおいしいです(^v^)

第3位

あっという間に、おかわりしたくなる夏野菜カレー

あっという間に、おかわりしたくなる夏野菜カレー

火の通りが早い野菜ばかりを使うので、あっという間に完成♪ ケチャップとウスターソースの隠し味が効いてる! 牛肉のカレーもいいけど、暑い夏は豚肉でサッパリと。

第4位

トマト&チーズの簡単オムレツ♪

トマト&チーズの簡単オムレツ♪

トマトを入れるとあっさり美味しく、ヘルシーにボリュームアップできました♪

このページの先頭へ