チーズつくね

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チーズつくね

チーズつくね

料理名 チーズつくね
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井恵
放送局 日本テレビ
放送日 2016年12月19日(月)

 

とろ~りチーズ入り

「チーズつくね」の作り方のご紹介です。チーズを加えて、とろ~り!ゆでたほうれん草を一緒に食べるのがおすすめです。湯と塩の分量ときっちり計ってゆでましょう。

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チーズつくねの材料(4人分)

 

プロセスチーズ 100g
豚ひき肉 300g
玉ねぎ 1/2個(100g)
おろししょうが 1かけ分
大さじ1/2
小さじ1/5
1個
片栗粉 大さじ2
しょうゆ 大さじ1+1/2
大さじ1+1/2
砂糖 小さじ2
みりん 小さじ2
ほうれん草 (大)1わ(300g)
●塩、油

 

 

チーズつくねの作り方

1、プロセスチーズ(100g)は、5cm長さ、1cm角の棒状に12等分に切ります。玉ねぎ(1/2個(100g))はみじん切りにします。

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2、豚ひき肉(300g)に(1)の玉ねぎ、おろししょうが(1かけ分)、酒(大1/2)、塩(小1/5)、卵(1個)、片栗粉(大2)を加えて練り混ぜ、12等分します。手に水をつけて、中央にチーズを入れて小判形に丸めます。

チーズつくね

※細長い小判形に丸めます。

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3、フライパンに油(大1)を熱し、(2)を並べて中火で両面を4~5分ずつこんがり焼きます。

※焼いてる途中にチーズが少し出てきてもOK(チーズが焼けて香ばしく風味がつく)。

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4、(3)の油をふきとり、しょうゆ(大1+1/2)、酒(大1+1/2)、砂糖(小2)、みりん(小2)を加え、つくねにたれを煮からめます。

※たれの調味料を加える前に必ず油をふきとること(油がたくさん残っていると、たれがからみにくい)。

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5、鍋に湯(5カップ)を沸かして塩、油(各大1/2)を入れ、ほうれん草((大)1わ(300g))を色よくゆでます。ザルに上げ、ヘラで押して水気を絞ります。

※湯と塩の分量ときっちり計ってゆでる(約2分)のがおいしいコツ。

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6、器に(4)と(5)を盛り合わせ、チーズつくねの完成。

チーズつくね

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