チキンマカロニサラダ

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チキンマカロニサラダ

チキンマカロニサラダ

料理名 チキンマカロニサラダ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2017年9月4日(月)

 

マカロニサラダに鶏むね肉をプラス

「チキンマカロニサラダ」の作り方のご紹介です。鶏肉は表面をこんがりと焼いてから、蒸し焼きにするのがおいしさのポイント!マカロニは熱いうちにマヨネーズで下味をつけ、仕上げにはしょうゆとレモン汁でコクと酸味をプラスします。

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チキンマカロニサラダの材料(4人分)

 

鶏胸肉 (大)1枚(300g)
小さじ1/2
こしょう 少々
マカロニ 60g
白ワイン 大さじ1
玉ねぎ 1/4個(50g)
セロリ 1/2本(70g)
小さじ1/3
にんじん 1/2本(70g)
さやいんげん 10本(80g)
ミックスビーンズ 1袋(50g)
マヨネーズ 大さじ4
しょうゆ 小さじ1
レモン汁 小さじ1
●塩、油

 

 

チキンマカロニサラダの作り方

1、鶏胸肉((大)1枚(300g))は塩(小1/2)、こしょう(少々)をすり込みます。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、中火でこんがり焼きます。返して、白ワイン(大1)をふり、ふたをして弱めの中火で10分蒸し焼きにします。火を止めてそのまま冷まします。

チキンマカロニサラダ

2、玉ねぎ(1/4個(50g))は薄切り、セロリ(1/2本(70g))は斜めに薄切りにします。塩(小1/3)をふってもみ、さっと洗い、水気を絞ります。

3、にんじん(1/2本(70g))は4cm長さのせん切り、さやいんげん(10本(80g))は3~4等分の長さに切ります。

4、塩少々を加えた熱湯にマカロニ(60g)を入れ、袋の表示時間より2分長くゆでます。ゆで上がる1分前に、にんじんとさやいんげんを入れて一緒にゆで、ザルに上げて水気をきります。

ボウルに入れ、熱いうちにマヨネーズ大さじ1を加えてあえます。

チキンマカロニサラダ

5、(1)の鶏肉は食べやすく手で裂き、皮は食べやすい大きさに切ります。

6、(4)に、(5)、(2)、ミックスビーンズ(1袋(50g))、マヨネーズ大さじ3、しょうゆ(小1)、レモン汁(小1)を加えてあえます。

7、チキンマカロニサラダの完成。

チキンマカロニサラダ

 


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