チキンボールのトマトクリーム煮

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チキンボールのトマトクリーム煮

チキンボールのトマトクリーム煮

料理名 チキンボールのトマトクリーム煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年9月22日(金)

 

完熟トマトで

「チキンボールのトマトクリーム煮」の作り方のご紹介です。ソースを美しく仕上げたいのでチキンボールは焦がさないように焼き、火加減に注意して蒸し焼きすることがポイント!トマトは酸味の少ない完熟のものを使いましょう。

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チキンボールのトマトクリーム煮の材料(4人分)

 

チキンボール
鶏ひき肉 400g
玉ねぎ 1/2個(100g)
小さじ1/3
こしょう 少々
1個
パン粉 1/2カップ
トマト 1個(200g)
大さじ1
大さじ1
生クリーム 1/2カップ
小さじ1/3
こしょう 少々
●油

 

 

チキンボールのトマトクリーム煮の作り方

1、玉ねぎ(1/2個(100g))はみじん切りにし、耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(500W)に2分かけ、冷まします。

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2、ボウルに鶏ひき肉(400g)、塩(小1/3)、こしょう(少々)、卵(1個)、パン粉(1/2カップ)、(1)を入れてよく混ぜ、12等分して丸く、平たく形を整えます。

チキンボールのトマトクリーム煮

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3、トマト(1個(200g))はヘタを除き、皮を湯むきし、ざく切りにします。

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4、フライパンに油大さじ1を熱し、(2)を並べて中火で両面をこんがり焼きます。

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5、汚れをふきとり、(3)、分量の水(大1)、酒(大1)を加え、ふたをして8分ほど蒸し焼きにし、トマトを軽くつぶします。

生クリーム(1/2カップ)を加え、2~3分煮つめ、塩(小1/3)、こしょう(少々)で味を調えます。

チキンボールのトマトクリーム煮

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6、チキンボールのトマトクリーム煮の完成。

チキンボールのトマトクリーム煮

 


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